铁皮石斛鲜品食用方法大全

铁皮石斛鲜品食用方法推荐：

鲜石斛榨汁饮

1.将50克新鲜铁皮石斛洗净，并剥去老衣，剪成2-3CM的小段。

2.将剪好的铁皮石斛放入豆浆机内，加入ML纯净水（此分量适合4-6人饮用），然后启动五谷豆浆程序。

3.待豆浆机停止工作，即可倒出并过滤去渣滓，倒出即可饮用，饮用时根据个人口味，加入适量冰糖或蜂蜜，口感更佳！

2.鲜石斛生吃

取石斛鲜条，经过简单的清洗，，就可以直接放入口中咀嚼。经过一会的咀嚼之后，口中会有黏黏的感觉，待鲜条全部化尽，润滑清香的感觉依旧让你回味无穷。嫩枝口感鲜美，老枝富含多糠胶汁有粘度。功效：强阴益精、开胃健脾。

3.鲜石斛泡茶

洗净去除杂质，切薄片。

烧90度以上的开水冲泡（可根据个人体质，添加枸杞、西洋参等一同冲泡）。

过上4-5分钟即可饮用，需反复冲泡，最后连渣食用。

功效：开胃健脾、降火理气、对慢性咽喉炎疗效显著。

4.熬制膏药

1.将石斛洗净去杂质，切碎或拍破。

2.加水煎熬（可加其它中药材）水的比例是3:1，即3碗水熬一碗。

3.连煎两次，弃渣后用小火浓缩，再加冰糖。继续熬制成膏状饮用。

功效：对劳损虚弱、肢节多痛、体乏、夜多盗汗等症状有显著疗效。

5.浸泡药酒

1.洗净去除杂质，鲜条整段或者切段。

2.以单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，不加其它调味料。

3.3个月后即可食用。

功效：补肾养阴、生精祛风。

6.入膳——石斛银耳羹

1.干银耳冲洗后用水泡发，枸杞洗净用少许水浸泡一会。

2.将新鲜铁皮石斛的叶子揪掉，茎洗净后，切成小段。泡好的银耳用流动水冲洗干净，撕成小朵。

3.砂锅中倒入水，把铁皮石斛段和银耳放入，大火煮开后，转小火。

4.30分钟时将枸杞和冰糖倒入，继续炖至银耳软糯即可。

7.入膳——石斛粥

鲜铁皮石斛5克左右，粳米50克，冰糖适量，加水放锅里熬制成粥，每碗米粥用鲜石斛5克左右。功效：养胃生津、滋阴清热。

8.入膳——石斛炖雪梨

鲜石斛10克配麦冬20克，雪梨一个，水鸭一只。石斛洗净、雪梨去核留皮、水鸭斩件。以上材料一起隔水炖2小时，炖出来的汤清澈见底，甘甜清香，吃时连鸭肉、麦冬、梨皮一起嚼，味道极为融洽。

功效:治疗阴津不足的皮肤干燥，声音嘶哑，口干烦渴或感冒过后的余热未清等。

9.入膳——石斛洋参乌鸡汤

[原料]：乌鸡一只，鲜石斛30克，西洋参30克，山楂15克;姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量;

[做法]：乌鸡宰杀洗净，斩块;药材洗净;锅内加水烧开后放入乌鸡煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲，再加入药材、姜片、葱段、料酒和适量清水，武火煮沸，改文火煲2小时，加盐、鸡精调味即可。

功效：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

10.入膳——石斛瘦肉汤

[材料]：铁皮石斛25克、倒扣草30克、猪瘦肉克、生姜3片。

[做法]：石斛稍浸泡;倒扣草反复洗净;猪瘦肉洗净，整块不切刀。与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1毫升(约6碗水量)盖上盅盖，隔火炖3小时，调入适量盐、油便可。此量可供3~4人用，猪瘦肉可捞起切片拌酱油佐餐用。

功效：养胃阴、沮胃热、除烦止渴。

11.入膳——石斛鳝鱼汤

[原料]：黄鳝克，当归\党参12克，铁皮石斛15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。

[制法]：黄鳝切丝备用;铁皮石斛洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮石斛、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。

[吃法]：吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。

[功效]：气血两亏之胃癌。

12.入膳——石斛竹荪老鸭汤

：鸭子半只，石斛10克，竹荪1包，老姜1小块，京葱1段，料酒20毫升，清水2升，盐1，1/2茶匙，味精少许

1、鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段

2、将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内

3、汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时

4、提前20分钟将竹荪去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙

5、1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪，盖上锅盖继续炖20分钟即可

功效：滋补强壮、益气补脑、宁神健体、补气养阴，润肺止咳，清热利湿

13.入膳——鲜石斛炖珍珠鲍鱼

[原料]：珍珠鲍鱼克、猪小排骨克、铁皮石斛15克、盐适量

[制法]：鲍鱼脱壳，宰洗干净，去除黑秽;猪小排骨斩块，用沸水氽后，洗净，垫在砂锅底，上面置鲍鱼、石斛;调入盐，加入适量沸水，炖1小时左右。

[功效]：色味清净，鲜甘嫩口。可添精补髓，营运五脏六腑，对糖尿病、肾精不足以致视物昏花、夜盲、腰膝酸软等病症皆有效