铜鼓这些山珍佳肴叫人欲罢不能,你吃过吗

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夏季，天地万物生长，草木葱郁茂盛。大自然阳光充沛、热力十足，万物都借助这一自然趋势加速生长。气候温润，景色秀美，物产丰饶的铜鼓上四坊，夏季里的灵芝和竹荪，也长势正好。在这里，许多山野之草可入菜，而灵芝、竹荪这些山野奇珍，也是大家餐桌上的美食。今天，就让我们一同来看看，上四坊独有的营养丰富、又美味可口的“山珍宴”是什么样的吧！1竹荪蛋汤竹荪蛋是未出完的竹荪胚胎，呈乳白色，蘑菇状，切片后放入山泉水中煮沸，加入适量的盐和味精，再倒入打散的蛋液，撒上葱花，即可完成。竹荪胚胎的一些胶状物，使得汤水也略显胶质，入口清香嫩脆，有治疗敏感肌肤，美容养颜的效果。2黄精炖鸡散养的土鸡，下沸水锅焯去血水，捞出用清水洗净。锅内放鸡、黄精干和适量水，加入料酒、精盐、味精、白糖等作料，武火烧沸，改为文火炖烧，至鸡肉熟烂，最后再大火收汁。连鸡肉也染上了红亮的色泽时，即可出锅。黄精炖鸡中的黄精口感滋糯、劲道弹牙，鸡肉香气浓郁、老道醇厚、油而不腻，有补中益气、润肺补肾的功效。3牛排骨灵芝汤将灵芝洗净切成片状，再与焯过水的牛排骨一同放入砂锅内，再加些大料，开文火炖慢慢的炖，炖至牛排骨软烂，灵芝浸满汤汁，再关火就可以了。汤汁微苦，溢着灵芝的草药香和牛排骨的肉香，一碗喝完意犹未尽，这道汤能滋补肺气，提高免疫力，对于体质弱易感冒或易咳嗽者尤为适宜。4养生小火锅家养的土猪肉炖汤，煮至沸腾后加入新鲜的蔬菜、腐竹、鱼丸等配菜烫熟，沾上辣椒油碟，鲜香麻辣，堪称一绝。养生小火锅的主角当然是被称之为“菌中皇后”的竹荪，肉质肥厚中空，加入沸汤即膨大，久煮而不失脆嫩，清闲无异味，入口鲜嫩、脆滑，清香爽口，回味无穷。

在家常做法的基础上，根据野生食材的不同特点和不同食性做出的上四坊“山珍宴”，以独特的风味赢得了客人们的青睐，成为众多食客争相品尝的美味佳肴。

现在正是竹荪蛋、灵芝采摘的最佳时节，这个假期约上朋友家人前往上四坊，体验一下“山珍宴”的滋味！

来源：铜鼓发布