竹荪是什么物种,为什么卖的那么贵看完

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如今人们越来越注重养生，野生的山中食材就渐渐的进入了人们的眼帘，像今天向大家介绍的这个很多人都不知道他的名字怎么读，甚至不知道他长什么样子。然而他却拥有很高的营养价值，并且还有竹姑娘的美称。

他也被称为竹荪，光是听这个名字，相信大家就已经知晓了，他是不可多得的食材，尤其是这个季节，可以说煲汤是非常的滋补了。他一般都是生长在枯竹旁边，根部的位置。大多数的菌类都是有些像伞状的，他也不例外，整体一般都是呈现白色的，晒干之后会呈现有一些黄色，顶端有个像倒盖的褐色莲子形状的存在。

此外最为令人惊奇的是，在这个的下面，有一层网状的环绕在其周围，就像小姑娘的裙子一样可爱极了。但是需要注意的是这个在晒干之后要煮食的时候一定要将它切除，它是不可以放入汤中一起煲煮的，因为这个本身带着一定的气味，若是放进去的话会对整体的口感造成影响。

在市场上买也好，自己摘取后想要做成食物也好，终归是要有一个晒干的过程的。选择一个晴朗的天气将他摊开在晾晒的场所使得它能够均匀的享受阳光的照射，等到他有些晒黄了之后，用手捏一捏，觉得水分也差不多，已经干透了就可以将它收起来了。需要注意的是必须储存在避免阳光直射的地方，即使是冰箱中也不可以，若是他受了潮，就会使得细菌侵入或者说造成变质的现象，那样就会浪费这些美味了。

相信大家也都了解过，干货他在做菜之前一定是要先有一个泡发的过程的。我们需要准备一盆水，然后放入一点盐，使得它形成一个淡盐水的状态，将已经准备好了一定量的它们放入其中，泡上一段时间。需要警惕的是这个时段一定不能过长了，不然的话其中的有益成分就会随着时间的流逝而流失出去了。

这样的话即使你把他做好了，也无法吸收到里头的营养。他的做法也是非常的简单的，在前面已经做完这些步骤之后，就是将他用刀切成自己想要的形状，不要切得太细，也不要过短，否则的话他在熬煮软化之后可能就不方便用筷子夹起了。不过若是想要直接融化到汤中，用勺子进行舀的话也可以稍稍控制一下它的长度。

最开始的时候是在锅中加入水，等它烧开了之后再将食材放入其中，最好是放入一些姜和枸杞，可以让它的味道更加的浓郁。此外，若是你想要放入红枣和鸡肉，也是非常好的选择呢。这些的搭配都是非常健康营养的，但是你若是有别的想法的话，一定要事先了解到这些食物是不是相克的，不然的话要是将两个不能放在一起的东西合二为一，就会造成不好的后果了。

虽然这种天然的美味，还是比较多的，但是在摘的时候一定要注意了，若是因为自己的判别错误而摘了有毒的菌类，那就非常麻烦了。