油菜跟黄花菜这样做更好吃
2024/11/28 来源：不详全国白癜风医学高峰论坛 http://www.pfzhiliao.com/
黄花菜的主要营养素：糖类、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素。
养生功效：清热利尿、解毒消肿、健脑。
适宜人群：一般人群均可食用、特别适合孕妇、中老年人、过度劳累者食用。
不宜人群：皮肤瘙痒症患者忌食，肠胃病患者不宜食用。
烹饪提示：煮至新鲜黄花时应用用热水烫煮一遍，把水到掉后再食用。
宜搭配的食物及功效：
黄花菜+猪肉，增强体质。
黄花菜+鸡蛋，提供丰富的营养。
黄花菜+鳝鱼，通血脉、利筋骨。
不宜搭配的食物及原因。
黄花菜+鹌鹑，易引发痔疮。
黄花菜+驴肉，对身体不利。
凉拌牛蒡黄花菜
材料：黄瓜克，牛蒡克。水发黄瓜菜90克。胡萝卜75克。蒜末少许。
调料：盐3克，鸡粉少许，生抽6毫升。陈醋10毫升。香油、食用油各适量。
做法：1.牛蒡洗净切丝，胡萝卜去皮，切丝，黄瓜切丝，黄花菜去蒂。
2.锅入水烧开，加入少许盐，有，倒入所有食材煮至熟软，捞出装碗。
3.撒上蒜末、调入盐、鸡粉、生抽、陈醋，香油拌匀即可。
油菜的主要营养素：钙、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素。
养身功效：将血脂、防癌、预防便秘。
适宜人群：一般人均可食用。
不宜人群：眼疾患者、小儿麻痹后期、狐臭等慢性疾病患者少食。
烹饪提示：凉拌油菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。
宜搭配的食物及功效。
油菜+香菇。防止便秘。
油菜+豆腐，清肺止咳。
油菜+鸡肉，强化肝脏。
油菜+金针菇，预防大肠癌和胃癌。
不宜搭配的食物及原因。
油菜+黄瓜，减少对维生素C的吸收。
油菜+南瓜，减少对维生素C的吸收。
第一道：罗汉斋
材料：油菜克，玉米笋、香菇、竹荪、莲子、黑木耳、红枣、胡萝卜各适量。
调料：盐3克，白糖10克，水淀粉、食用油各适量。
做法：1.油菜洗净，倒入热水锅中焯熟，摆入盘中。
2.胡萝卜去皮洗净，切成片，莲子、红枣、黑木耳泡发洗净，竹荪洗净，切成小段，香菇和玉米笋洗净，焯熟。
3.油烧热，下入玉米笋、香菇、莲子、红枣、黑木耳、胡萝卜片和竹荪段稍微炒一下。调入盐、白糖炒匀，用水淀粉勾欠，盛放在油菜上即可。
第二道：百合扒油菜
材料：油菜克。百合克，枸杞15克
调料：高汤毫升，耗油15克，香油10毫升，盐3克，鸡精1克，食用油适量。
做法：1.将油菜洗净，入沸水锅中焯水，捞出备用，百合洗净，枸杞洗净。
2.锅入油烧热。下入百合翻炒。加入高汤煮开，再放入枸杞，待高汤烧干时，加入耗油、香油、盐和鸡精调味。起锅到在油菜上
第三道：蒜蓉油菜
材料：油菜克，蒜蓉7克。
调料：盐4克，白糖2克，味精、鸡粉、食用油各适量，
做法：1.将洗净的油菜根部上切十字刀。
2.锅入水烧开，加入油、盐拌匀再放入油菜焯至断生。捞出装盘。
3.用油起锅，加蒜蓉、油菜翻炒片刻，调入盐、味精、白糖、鸡粉拌匀，盛出即成。
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