竹荪排骨冬瓜汤,营养又好味,几步就搞定,

2024/9/11 来源:不详

竹荪排骨冬瓜汤

竹荪是比较名贵的食材,营养又好味,与冬瓜排骨搭配相得益彰,是夏天的消暑靓汤,我煮竹荪的心得:竹荪只需泡十分钟,不要太久,煮几分钟就可以,泡太久或煮太久会使它烂掉和失味,竹荪的伞味道太大,烹饪时要去掉伞部和根部

原料:冬瓜、竹荪、排骨、姜片。

做法步骤:

第1步、排骨切成块,在水快沸时加入锅里,放几片姜片和几滴料酒或白酒,去除骚味,转白色捞起

第2步、冬瓜切块

第3步、竹荪去伞部和根部

第4步、放一锅清水,放入排骨和姜片,滴几滴白酒或料酒,加盖用大火烧到水沸后,转小火煮50分钟

第5步、加入冬瓜,大火煮十分钟

第6步、一加完冬瓜就泡竹荪,刚好泡十分钟

第7步、将竹荪捞起剪成小段

第8步、加入汤里煮4分钟熄火

第9步、加点盐就ok了

来自美食天下公仔面的作品。

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