南方人常用这款独特菌菇做糖水,强健脾胃补

有时候真是计划赶不上变化。

昨天花儿外出办事，知道会回来的比较晚，想着晚上八九点到家，得给自己弄完祛湿健脾的暖心汤，于是早上6点都出发前就把竹荪泡好，等着晚上煲。结果工作中各种意外频出，竟然忙碌到过了零时，我和一众朋友还在加班加点。等到家后收拾好，已是凌晨一点，想着还有客户着急要的稿件，又继续码字，于是到了凌晨三点多才躺下休息。

有时候，睡的晚，反而到了早上固定的时间，还真是睡不着了，当然新的一天还有继续未完的工作，这才是起床的动力。起来后就觉得脑袋各种浑沌。

老母亲已经把早餐做好了，顺带还提醒我，昨天我泡上的竹荪，老人家给换了水，还放在冰箱里。经母亲这么一说，我才想起来。

立秋以来，北京这几天在雨停后，有了些许爽秋的凉意，尤其是早晚时分。而到了初秋，去体内湿气、增强人体免疫力、养胃健脾就成了养生的关键。而竹荪这种清新的菌菇，就派上了用场。

竹荪含有丰富的氨基酸、维生素和无机盐，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。而且竹荪里含有人体必需的营养物质，具有提高机体免疫抗病的作用。很多时候，竹荪是煲汤的好食材，也是因为竹荪可以减少腹部脂肪的积存，达到降血脂、降血压的效果。

以往我们用竹荪做煲汤，习惯是做排骨汤或者鸡汤。但其实，竹荪也是可以做糖水的。初秋时候，有时候工作压力大、时间长又忙碌到不能规律用餐和休息，那精神就容易处于疲惫的状态，这时候用养生壶或者珐琅锅煮些口感甘甜又鲜爽的竹荪红枣龙眼汤，是非常适宜的。

这里花儿还用到了鲜龙眼。这种水果补心脾，益气血，健脾胃的效果尤为不错。但有个问题，龙眼很容易上火的，更多时候龙眼在晒干后是作为中药或者煲汤时候用。

现在赶上正是鲜龙眼上市的时候，口感非常甘甜。我们可以每天少食几个，那买多了的龙眼，就可以剥开放入汤中。这样糖水中的味道更为滋润甜美，也避免了上火。

早上我利用洗漱、收拾的时间，就把汤煮上了，等早文章写好，养生的糖水也就能喝上了。一大碗竹荪甜水下肚，精神一下都顺畅清爽了很多，也一扫夜晚的疲惫。这里就和大家一起分享这道养生功效满满，又具有唤醒精神作用的竹荪龙眼红枣糖水。

需要准备：

红枣15壳

竹荪7-8个

龙眼10颗

莲子10颗

黄糖一块

做法：

1、竹荪用温水浸泡，温水里放入一小勺盐。等竹荪泡软膨胀后，把菌盖煎掉，也就是带有伞帽的那一端，因为这一段有股明显得土腥味，会影响糖水的口感。

2、接着把竹荪剪成小段，再用清水洗净。

3、鲜龙眼剥好，莲子泡发（我用的去芯莲子，泡发的时间就很短），适量红枣洗净。

4、砂锅里放入红枣、莲子，黄糖，煮沸。然后转小火煮30分钟左右。

5、我用珐琅锅煮。锅子深、能很好的锁住水分，也能比较省心。煮红枣莲子汤半小时后，放入竹荪、龙眼，继续小火煮15分钟即可。

6、味道特别清爽，尤其是加入了龙眼，甘甜的口感也平衡了菌菇的味道，非常不错。

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（香山50超级越野赛女子组亚军、幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾