视频丨处暑竹荪老鸭汤,最好新秋时澎湃新
2023/9/19 来源：不详每年8月23日左右，当太阳在黄道上抵达度时，就到了处暑节气。所谓“处暑，暑将退伏而潜出。”处暑过后暑气渐止，气温也随之逐渐下降。天空中的云疏散自如，时而厚重时而轻薄，天高云轻，金风送爽的好时节就要到来。而人们的身体在经过了一整个夏季的消耗后，也将迎来贴秋膘的季节。处暑时节，我国许多地方有吃鸭子的习俗。俗话说“处暑送鸭，无病各家。”《本草纲目》中记载鸭肉清热，能生津滋阴，还有润肺健脾、防治秋燥的功效。煲上一锅适合处暑之际食用的润燥老鸭汤，文火慢炖间让身心放慢下来，迎接这即将到来的美好时节吧。处暑，暑将退伏而潜出。澎湃新闻记者汪锡卿图不时不食竹荪鸭汤食材：荪30克、半只鸭、枸杞10克、黄芪5克、香草4片、生姜、盐、纯净水。步骤：鸭子切块洗净，汆水备用。锅内加入清水，放入鸭肉、芪、香草、姜片。开中火烧开转小火，炖一小时以上，再放入竹荪，继续炖20分钟左右，最后关火放盐调味，即可。（鸣谢：小马哥妈妈）
