家家必备的硬菜,好看到不忍心吃,客人吃了

茶叶蛋做法，洗净的鸡蛋放入锅中，倒入凉水。煮沸后捞出鸡蛋，轻轻敲碎蛋壳。洗净锅，放入鸡蛋，加花椒、大料、桂皮、小茴香、草蔻、香叶。加水没过鸡蛋。水沸后，加入茶叶、老抽、盐，盖上盖子，中小火煮8分钟，关火，浸泡一夜入味即可。做一次可以吃好几天，但是可别贪吃奥。

嘎鱼不仅可以帮助人们提高免疫力，还能调低血压，缓冲贫血。除了富含蛋白质，嘎鱼还含有丰富的铜，铜是人体中不可或缺的微量元素，如果铜的缺失，就会造成人体健康的麻烦。铜对于人体的血液和免疫系统都有着不可忽视的作用。所以，吃这道菜对人身体有很大的好处。

孜然鸡胗：洗净鸡胗，并在内部划伤十字花。烧滚一锅热水（热水足以盖过鸡胗），放入姜片，迅速倒入鸡胗，滚10秒，关火，浸泡在热水中30分钟。捞起鸡胗，冷水冲干，并凉干。用调味料腌制片刻（半小时）：少许盐、鸡粉、孜然粉。热锅下油，爆香姜葱丝，倒入鸡胗，迅速翻炒，并加入少量盐，大量孜然粉，大力翻炒1-2分钟。在出锅前，撒些糖，兜两下出锅了。味道简直太棒啦，你也来试一下。

杭椒茄丝：准备茄子（切丝）一个，杭椒（切段）、葱花、蒜片适量。炒锅放少许油加热，放入蒜片炒香。然后放入葱花。放入准备好的茄子丝。放入一小勺生抽。接着放入准备好的杭椒（切段）。再放入一勺盐进行调味。最后放入味精，翻炒均匀出锅盛盘即可，软软的口感，不知引来多少小孩儿渴求的目光。

竹荪排骨汤：先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净，姜切片，葱切断，排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用，将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。这道排骨味道鲜美，不可错过。

水晶桂花糕：80g白糖加入g温水中，搅拌至融化，加入g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒，再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合，容器内壁刷色拉油，把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟，冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模，待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可，到处飘散着香气。