港式花胶鸡之王mayura冠军和牛联合,

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在很多吃货的印象中，提到“火锅”，

印象中一定是又麻又辣的成都重庆火锅。

如果你尝过一次花胶鸡锅，

那你一定会爱上它、想念它、依恋它。

从此对火锅，有了更丰富的定义。

作为一个美食博主的小胖，

从去年到现在还真吃了不少港式花胶鸡锅，

吃的多了，也难免有点千篇一律有些乏味，没有亮点。

上周末，小胖在奥体吃到了

来自香港被无数TVB明星打卡的

正牌鲜入围煮创始人何伟冲

亲临指导的花胶鸡汤，

加上完璧mayura的冠军和牛肉，

真让我久久回味。

提前熬煮了6h以上的浓汤，

刚上桌就泛着金黄色的色泽。

开火之后就开始咕咕冒着热气，

逐渐飘散出的香味勾人魂魄。

Q弹饱满的花胶肉眼可见的胶原蛋白，

入口软嫩香滑，一个下肚今晚的面膜钱可以省了！

选用优质鸡肉才是煮好一个汤底的重中之重

这只鸡来头可不小

广东清远放养天的走地鸡

肉质鲜嫩紧实，皮薄肉香！

蒜泥、葱花、辣椒圈等简单到有些朴实无华调料，

其实是为了能更好地体会食材本身新鲜和鲜美，

先喝汤再吃肉才能品出正版花胶鸡汤中令人惊叹得美味。

mayura的冠军和牛肉

完璧使用的是冠军纯血和牛品牌MAYURA的肉品，

这也是澳洲最大的纯血和牛农场之一。

冰鲜熟成的和牛色泽靓丽，纹理分明。

和牛小知识贴：

澳洲和牛协会（AWA）会将参赛的品牌和牛分别以视觉吸引力、嫩度、汁水度、风味、综合喜好五项指标，有专业的评委进行评分。年纯血组的赢家，就是Mayura——这个非饱和脂肪酸跟饱和脂肪酸的比例高达2比1的牛肉品牌。

而完璧只售卖Mayura中

处于金字塔的两个等级：M9和M9+

霜降牛五花

能看出来与之前吃过的和牛不太一样

脂肪部分不是白色，而是仍旧带着一点血色

问了一个和牛发烧友，他告诉我

冰鲜肉才有这样的颜色，冷冻肉则是红白分明的

吃起来肥瘦皆有、嫩弹俱全，还有一丝甜味

鹅颈肉

鹅颈肉是牛大腿外侧的那块肉，

瘦却牛味十足，丝毫不用味蕾过度。

入了花胶鸡汤锅几秒就熟了，不用沾调料，

就能吃到浓郁的牛肉风味

推荐你们尝尝食材得本味

特上梅花肉颜色粉嫩

绝对满足你的少女心

超大肉片看起来让人食指大动

级别更是高达M12

涮几秒肉片放入口中裹挟着浓浓的汤汁

牛大骨得汤底

汤浓味鲜，可以吃到牛骨髓

马上双旦到了，带自己爱得人来吃真的元气满满

营养价值极高得黑蒜

别觉得黑蒜它颜色很黑，

但是吃起来味道还是可以的。

以前不喜欢大蒜的我也能接受，

因为它软糯香甜，

而且蒜味基本没有，没有辛辣味道，吃起来就像是蜜饯。

还有这个竹荪蛋，如果你们来吃，一定要点这个

外面一层薄薄的胶质，与内里的鲜嫩口感形成对比，

入口便层次分明，细细咀嚼能品尝到菌类特有的鲜美。

爱美的小姐姐别错过啦！

日式涮物四式拼盘，与花胶鸡汤搭配后也格外美味

再沮丧的心情，

都可以在这份鲜甜满溢的火锅里，

慢慢化开，直至消失殆尽。

所以，又有什么好烦恼的呢？

捎上最重要的好朋友，

一起来喝这最正宗的花胶鸡汤吧！