煲鸡汤,加入此3种,格外鲜美,滋补又

2022/11/13 来源:不详

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笑容可以感染周围的人,正能量的语言可以给人力量,美食也一样,不仅给人提供营养、享受美味,同时也慰藉人心,感染着热爱生活的人们。

很多时候,看到别人做什么美食,自己也希望立马做,我就是受群里友友的感染,看着群友煲的香菇虫草花鸡汤,我也立马想煲了......

简单煲一锅,滋补又美味!

鸡汤煲出来味道好不好,其实最关键是看食材和锅具,做法真的很简单,原材料好是关键,另外煲鸡汤还是用砂锅慢慢煲出来才更好。

我今天煲的鸡汤,加了一块泡姜,这个和外面煲鸡汤的方法可能不太相同,因为每家口味也不一样,我家喜欢这种泡姜的风味,加上后也有助于去除鸡肉的腥味,亲们做的时候可以根据自家口味来,也可以用生姜来代替泡姜。

不多说,来看看具体做法吧......

老母鸡(土鸡)克、香菇6个、虫草花一把、竹荪五六条、泡姜两块、盐适量、米酒汁两勺、小枣5个、枸杞十几粒

1、准备好原材料。

2、香菇清洗干净,然后用清水泡两个小时左右。

3、鸡肉斩块,用清水冲洗冲洗,然后加清水泡两个小时左右。

我做的时候鸡肉没焯水,所以泡一泡,我觉得这种土鸡不焯水煲出来香气更浓。

4、虫草花清洗干净,泡1-2小时。

5、泡发好的香菇切成小块,泡姜也切成片。

6、砂锅里加入适量水,加入鸡块、香菇、虫草花、泡姜、小红枣,泡香菇的水和泡虫草花的水一并倒入。

7、大火煮开后改小火煲两个小时左右。

8、竹荪提前用凉水泡一会,泡的时候加一点点盐,清洗干净。

9、加入竹荪再煮15分钟左右,然后加入适量盐、两勺米酒汁,撒上枸杞即可。

10、完成。

一、没有泡姜的改为生姜,也有朋友会认为泡姜会影响原汁原味的鸡汤味道,所以要根据自家喜好来做;

二、竹荪吸收了鸡汤的味道,吃起来口感不错,竹荪有助于降噪、清热润肺,不过个人觉得加了竹荪有点影响汤的鲜美味道,我更喜欢喝没有加竹荪的香菇虫草花鸡汤,这个完全根据大家的喜好来做;

三、我加了两小勺米酒汁,米酒汁就是甜酒酿(醪糟)里的汤汁,自带甜味,有助于去腥提鲜,没有的话可以加一点点黄酒,醪糟在超市可以买到,也可以自己做,我家就经常做,基本家里没断过,做法在我的

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