秋季滋补,做个汤达人海参花胶虫草

告别了炎热的夏天，凉爽的秋天悄悄来临。秋天是一个适合养生的季节，养生就离不开滋补，滋补就离不开喝汤。煲汤有讲究，那哪些食材适合秋天煲汤养生呢？

1、海参

被称为“精氨酸大富翁”的海参，含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸。常吃海参的人很少感冒，是因海参中所含的丰富的蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能，所以秋季养生吃海参是很不错的选择。

推荐食谱：海参汤

食材：海参鸡蛋香菜盐大葱

制作方法：

1.海参提前泡发、洗净、切片备用；

2.大葱洗净、斜刀切小段备用，香菜洗净切段；

3.锅中放适量水，放入海参、大葱烧开；

4.水开后，打入鸡蛋（蛋花汤的做法），烧开；

5.调入适量盐、放入香菜即可。

2、花胶

在之前的文章中，我们说过花胶就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，因为富含胶质，所以被称作花胶。花胶有“海洋人参”的美誉，对于养阴润燥、补虚养胃、美容养颜、安胎补胎都有极好的效果。

推荐食谱：竹荪鲍鱼炖花胶

食材：花胶鲍鱼竹荪猪骨姜片响螺片

制作方法：

1.花胶、竹荪提前泡发洗净、鲍鱼洗净；

2.花胶、竹荪切小块备用；（竹荪顶部的小白圈要切掉，这个是竹笙怪味的源头）

3.猪骨置于沸水中稍稍滚沸，焯去血水，焯好水的猪骨放入锅内，加入适量的水，大火煮开后转小火烹煮1小时；

4.加入花胶、鲍鱼以及响螺片，再煲1小时，加入清洗好的竹笙，再煲约半小时，调入盐即可。

3、虫草

我们这里说的虫草是冬草夏草，冬虫夏草的主要活性成分是虫草素，具有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳、补肺益肾，止血化痰，秘精益气、美白祛黑等多种功效。

推荐食谱：冬虫夏草炖乌鸡

食材：虫草乌鸡枸杞山药姜片红枣盐葱花胡椒粉生抽葱花

制作方法：

1.乌鸡洗净、斩大块焯去血水，山药去皮洗净、切段备用；

2.锅中放入乌鸡、姜片、红枣，加入适量水，大火烧开转小火煲1小时；

3.冬虫夏草放水泡一会儿，当泥沙沉淀时，用软毛牙刷轻轻刷洗干净备用；

4.锅中煲1小时后，放入虫草，煲20分钟；

5.放入山药，煲20分钟，放入枸杞，调入盐、生抽、胡椒粉、撒上葱花即可。（枸杞要泡水洗过）

4、人参

人参被人们称为“百草之王”，是闻名遐迩的“东北三宝”（人参、貂皮、鹿茸）之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材，也是常被用来滋补养生的名贵食材，具有大补元气、补脾益肺、安神益智、护肤美容等功效。

推荐食谱：人参土鸡汤

食材：人参母鸡花生枸杞红枣姜片盐

制作方法：

1.母鸡洗净、斩块，花生、红枣用水浸泡1小时、洗净；

2.人参洗净，切片或不切，枸杞用清水泡好、洗净；

3.鸡块焯水，并用清水洗去浮沫；

4.将鸡块、人参、花生、红枣、姜片放入锅中，加适量清水；

5.大火转小火慢炖1.5个小时后，放入枸杞，继续慢炖半个小时，调入盐即可。

秋季是滋补的好时候，所谓贴秋膘，也可以开始啦，你家今年贴秋膘准备吃啥啊