金汤竹荪扒芦笋的做法

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

By尖尖_实验室

用料

芦笋克

干竹荪4根

咸蛋黄4个

水淀粉1勺

盐适量

姜末3g

做法步骤

1、芦笋去掉老皮洗净

2、锅中加入少许盐煮沸，将芦笋焯水。

3、竹荪提前用水泡发好。

4、切掉封闭的一段，在切成5CM的段备用。

5、咸蛋黄取出，用勺子压碎。

6、热锅冷油，爆香姜末

7、下入蛋黄

8、炒出泡沫

9、加入适量高汤或者水煮开

10、放入芦笋和竹荪一起煮5分钟。

11、将两者取出像这样码在盘中。

12、锅内剩余的汤汁，加入少许盐

13、水淀粉

14、煮至浓稠关火。

15、浇在竹荪和芦笋上即可~

16、成品图~

17、成品图~

18、成品图~

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