滋味鲜美滋补营养的猴头菇竹荪排骨汤,初

2022/9/6 来源:不详

现在很多年轻人经常熬夜,但熬夜对肝的影响很大,也会影响日常饮食,从而给肠胃带来负担。

推荐这道猴头菇竹荪排骨汤,有着“山珍猴头、海味鱼翅”之称的猴头菇利五脏助消化;竹荪补气养阴,具有很好的滋补作用,营养丰富,滋味鲜美,自古就被列为“草八珍”之一。另外再搭配排骨,炖上满满一大锅,骨酥肉美汤鲜,特别滋补。初秋强推的一道养生汤,做法简单,一起来学习下吧~

食材准备:猴头菇、竹荪、猪排骨、生姜、食盐、鸡精、白胡椒粉

第一步:准备30g猴头菇,用清水浸泡至涨发,挤干水分后切成片状,再将片状的猴头菇装入锅中,加满水煮至沸腾,捞出后过下凉水、冲洗,并反复揉捏挤压出水分。

第二步:准备30g竹荪,用清水浸泡至涨发;将猪排骨剁成3厘米左右的小段。

第三步:锅中倒入清水,将猪排骨倒入锅中,煮至沸腾时焯水至其断生后捞出。

第四步:准备一大汤煲,将猪排骨、猴头菇、竹荪一同倒入锅中,再将生姜切成姜片倒入锅中,加入适量的水。

第五步:盖上锅盖后大火煮沸,改小火,炖1小时,最后20分钟时加入1小勺食盐,待关火后加入1小勺鸡精和白胡椒粉调味即可。

猴头菇是鲜美无比的山珍,一种珍贵的食用菌,是中国传统的名贵菜肴,民间还有“多食猴菇,返老还童”的说法。竹荪香味浓郁,被称为“菌中皇后”,有着益气补脑、宁神健体的功效,常食可补气养阴、清热利湿、润肺止咳。

温馨小贴士

猴头菇在食用之前一定要反复浸泡且煮熟,挤出水分后还要多次重复进行浸泡、挤水和冲洗,建议搓洗5遍以上,否则煮出来的汤会带有酸涩发苦的味道。

味道鲜美的猴头菇竹荪排骨汤,营养滋补,秋季滋补的美味汤,做法简单,赶紧来试试吧~

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