立秋当天吃桃子酿桃酱竹荪柳菇煲丝瓜

2023/10/26 来源:不详

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贴秋膘是立秋当天最重要的民俗。经过了漫长的炎炎夏日,因胃口不佳让很多人变得清瘦,立秋这一天正是胃口大开,“以肉贴膘”的日子。普通百姓会在这一天做一些肉食。在浙江、杭州一带,立秋当天还有吃桃子的习俗,吃完桃子后还要把桃核留藏起来。等到除夕夜的时候,把桃核丢进火炉,以求来年幸福安康。肉食现在是经常吃,而且笔者很胖,就不吃肉了。应节气的吃食选择桃子。秋天的时候大久保大量上市,而且因为霸州本地就有桃园,满大街的桃子差不多是10元8斤的价,并且都是熟透才摘下来的,不能过夜,过夜就坏了。我和霸州本地的美食高手学会做桃酱。今天就为大家分享一下。酿桃酱材料:桃子5个,冰糖、柠檬汁、麦芽糖各适量。做法:1.桃洗净,去皮,切成小块,放入锅中用冰糖水腌4小时。2.锅放火上煮,滴几滴柠檬汁,不停地搅拌,以免煳锅。3.煮到糖水少一点的时候,放麦芽糖,一直熬到几乎没有汤汁时,关火,放凉。4.汤汁凉了以后会变得很浓稠,可以装入容器,随吃随取。也可放入冰箱冷冻,吃的时候提前取出即可。如果你家有榨汁机也可以,把洗净去皮的桃快榨汁,然后放锅中小火熬煮,边熬边搅拌均匀,避免糊锅。没有蜂蜜,加冰糖也可,直至汁液变得浓稠。家里如果不方便用桃酱做应季时令习俗食品,也可以试试下面的小菜。竹荪柳菇煲丝瓜原料:竹荪6条、丝瓜1根、柳松菇克、枸杞子10克,葱丝、鸡汤、盐各适量。制作流程:1.将竹荪洗净,去除沙子和杂质,然后泡水使其软化,切成小块。2.将丝瓜削皮,切成块状。3.将预先准备好的鸡汤倒入汤锅里,放进竹荪、丝瓜、枸杞子、柳松菇,待再次滚沸后,调小火炖煮半小时。4.熄火前,加入适量盐和葱丝调味即可。香辣茄条原材料:长茄子克,红辣椒2根,葱末、蒜泥各15克,盐、酱油、香油、醋各适量。制作方法:1.首先把茄子去蒂洗净,对半切开,接着放入盘中,上锅蒸熟后晾凉,用手撕成条状备用。2.把红辣椒去蒂、去籽后洗净,切成细丝。3.把茄条、红辣椒丝、葱末、蒜泥和所有调料放入盆中,搅拌均匀后腌渍半小时,待茄条入味后即可食用。其实不拘做什么时令风俗食品,只要您在当天和孩子一起过节就好,另外再讲讲立秋这个节气就好。不要让小孩子只知道外国的节日,不知道我国传统节气文化。您所在地还有哪些立秋风俗,欢迎大家分享。

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