最适合秋天的汤,争取都给家人煲一次赶紧

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宁可食无肉，不可饭无汤

中国人喜欢喝汤

尤其是广东人

老火靓汤是必不可少的

鸡、鸭、鱼、牛、猪

每一种肉都有适合的搭配选择

学会了这些煲汤

好喝营养超满足~

茶树菇鸡汤

材料：茶树菇干50克、鸡腿1对、猪脊骨克、蜜枣两枚、生姜两片。

做法：鸡腿，猪脊骨洗干净，切大块。姜切片，茶树菇冲洗干净。蜜枣两颗，不喜欢喝汤太甜的只加一颗就好。先把鸡块，猪脊骨飞水。将茶树菇、鸡腿、猪脊骨、蜜枣、姜片两片全部倒入锅内，大火煲开转中火煲二十分钟，再转小火煲1小时即可，放入适量盐调味即可。

胡萝卜马蹄牛尾汤

材料：胡萝卜克、马蹄肉克、牛尾巴一条（约克）、陈皮1/4个。

做法：先将胡萝卜和马蹄分别洗净切块。陈皮用温水浸泡1小时，牛尾巴洗净斩段，飞水后备用。砂锅加水1毫升，放入陈皮（连同浸泡水）大火煲滚，放入胡萝卜、马蹄、牛尾巴，大火煲30分钟，改为小火煲1小时，调味便可享用。

功效：健脾消食、清热解毒、还有益血气、补精髓的作用。

海带老鸭汤

材料：老鸭子半只、海带半斤、大蒜10克、姜三片、薏苡仁50克

做法：将老鸭整理干净，切成大块。海带洗后切片，老姜切片待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、薏苡仁，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）

功效：清热去湿、除痰健肺、解毒消肿的食疗作用

杜仲，何首乌，栗子煲猪脊骨汤

材料：杜仲15克；制首乌15克；栗子肉克；猪脊骨克。

做法：杜仲，何首乌洗净放入砂锅，加水1毫升浸泡30分钟；猪脊骨洗净斩块，飞水后备用。然后用大火煲滚已经浸泡30分钟的药材，再放入猪脊骨煲20分钟，改为小火煲40分钟后放入栗子肉，煲至板栗子肉软绵便可调味享用。

竹荪冬瓜丸子汤

材料：竹荪25克、冬瓜克、猪肉馅克、豆腐克、浓汤宝一块、白胡椒粉适量。

做法：先将冬瓜洗净去皮、切片备用；豆腐切成约0.5cm的片状；干竹荪去掉头和尾的网，放入淡盐水中泡发，泡发的过程中需换2次水；猪肉馅加入适量的盐、生抽、少许白胡椒粉，拌匀后滴入香油，顺一个方向搅打上劲，然后分次加入少量清水搅打成粘稠状，用勺子挤成肉丸备用；在锅中倒入适量的清水，加入浓汤宝。水开后，放入切好的冬瓜、肉丸，待丸子定型后，再放入泡发的竹荪、豆腐片，淋上少许生抽，大火烧开，转小火滚5-6分钟即可。

生地百合煲乌鸡

材料：生地30克、百合50克、乌鸡1只（约克）。

做法：先将生地，百合洗净，放入砂锅，加水1毫升，浸泡30分钟备用。乌鸡洗净斩块，飞水备用。然后将已经浸好的药材连同水煲滚后放入乌鸡，再大火煲20分钟，改为小火煲1小时，调味便可饮用。

功效：清热解毒、养阴润肺、健脾补肾、强筋健骨。