春天喝这汤,清润不上火,一家老小都合适,

2023/3/12 来源：不详

这汤味道鲜美，做法简单，雨水节气后食用最合适，不懂就亏了

每年的2月19日也就是今天，是24节气的第二个节气---雨水。今日雨水，昨晚就开始下雨了，不知道你们感受到没有。俗话说“春雨贵如油”，万物得到大自然的馈赠，得以雨水的滋润，一夜间便悄悄地拔了个。早晨带孩子出门，都能够闻到一股植物在悄然生长的气息。

雨水节气过后，气温渐渐开始回升，雨量也逐渐增加。在养生上，慎防的是“倒春寒”是关键，平时要注意穿衣保暖，避免受凉。饮食上更是要健脾和舒肝，据说竹荪是植物界中的人参，又是“菌中皇后”，有益气健脾和养阴润肺的作用。

今天，我将竹荪、腐竹和鸡肉再加几片腊肉一起炖了锅竹荪腐竹鸡汤，没想到这几种食材炖出来的汤水鲜甜无比，口感极佳，而且做法简单，是一道风味十足的美食呀！而这道汤好喝的关键，还是在于腊肉，简直是起到了画龙点睛的作用。

春天虽然气候湿润，但是人体同样容易上火。春天喝这汤，清润不上火，一家老小都合适，做法简单，不喝亏大了。喜欢的朋友不妨赶紧试试，你会发现此汤好喝得不得了。

需要的食材：竹荪50克、鸡半只、腐竹3根、腊肉50克、姜片5片、盐少许、白胡椒粉适量。

第一步：竹荪剪掉菌帽，放到水中泡软。

第二步：腐竹折断后，也放到水中泡软。

第三步：将腊肉切成薄片。

第四步：鸡洗干净后，冷水下锅。以前煮鸡汤的时候，总是要先将鸡肉焯水一遍，后来我的营养师朋友告诉我，鸡肉焯水后，营养都流失了，所以煮鸡汤不需要焯水。

第五步：可能有朋友会认为，煮鸡汤不焯水，那杂质怎么办？很简单，水煮开后，将汤水上的浮沫撇掉就好，那些就是鸡肉中分解出来的杂质。

第六步：撇掉浮沫之后，把竹荪、腐竹和腊肉一起放入汤锅中。

第七步：再次煮开后，转中小火煮1下时。一般煮鸡汤不要超过1小时。

第八步：1小时后，汤水基本变得浓白且味道鲜美。出锅前下少许盐调味即可享用。