冬天要吃凤凰转世黄鸡这样制作特别好吃

果你时常感觉特别怕冷，那可能是身体有点虚。今天给大家推荐一款大补的一道菜：猪肚鸡。五花肉鸡是广东客家的名菜，也被称为“凤凰转世”。有很多不同的食谱，都是用不同的草药做的，但总的来说，味道都不错。

猪肚鸡有很好的滋补作用，胃寒的人应该吃带辣椒等食材的五花肉鸡，有很好的滋补、祛风散寒的作用，今天我们介绍的自制版五花肉鸡，不仅让你享受美食，还让你享受到营养非常丰富的美味汤方案，崇尚健康饮食的朋友一定不要错过。猪肚鸡的食材五花肉1块，黄鸡1只，枸杞、白胡椒粉、盐、胡椒粉、牛奶、料酒。步骤：第一次将一块五花肉放入装有自来水的碗中，用白醋和水揉两遍，用刀将猪腹部的白色异物和辅料切掉，清洗干净，用面粉揉两遍，用白醋洗一遍，基本没有异味。锅中加水烧开，加入适量的胡椒粉或胡椒粉，加入1瓶料酒，将五花肉焯水3分钟左右，去除五花肉上的异味和白色异物。具体的制作方法鸡胸肉切半块黄鸡，去掉鸡颈、鸡头、鸡翅，洗净，抹上适量白胡椒粉，合上黄鸡，裹在烤好的五花肉上，用棉线紧紧裹住，用牙签固定两次，尽量不要把裹在五花肉里的鸡露出来，然后放入高压锅中，7/9的鸡加水，选择麦谷蛋白。煮到一半，暂停，取出鸡肉，切成块，将五花肉切成粗丝，继续将五花肉放入高压锅中煮至软而易咬，将压碎的五花肉、汤和鸡肉块放入锅中，用盐和白胡椒粉调味，煮沸，转中火，用小火煨15分钟左右，鸡油已经煮出，加入适量的牛奶，这样味道会更醇厚。这里稍作提醒清洗五花肉的时候，建议用手套清洗，因为很滑，感觉有点恶心。不要放太多牛奶，如果太多，会出现小颗粒，吃了以后也不容易保存，你也可以把牛奶换成椰奶，如果想要更多的营养，可以把冬虫夏草、红枣、竹荪等放在鸡肚子里。