色泽诱人的四宝汤,吃起来脆嫩可口,一年四

导语：哈喽，各位亲爱的小伙伴们，大家好，今天小编给大家分享的这道美食是一道色泽诱人，吃起来脆嫩可口，汤汁鲜美的美食，而且一年四季都能够食用，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。

美食名称：四宝汤。

准备食材

主料：鸡脯肉克，丝瓜皮75克，肥膘克，熟冬笋75克，鸡蛋三个，瘦红火腿75克，大口蘑6朵，猪瘦肉克，胗肝两副，肚头克，竹荪10克。

配料：黑芝麻24颗，清汤克，食用盐3克，干豆粉15克，胡椒面1克，料酒10克，味精1.5克。

制作方法

第1步：首先我们将肥膘，鸡脯肉都取出来，用清水清洗干净，然后再将其剁碎放在一个容器中，再放入适量的鸡蛋清和干豆粉，将其打成糁，取出一个锅，在锅中加入适量的清水，等到水沸之后，便把丝瓜和冬笋放入沸水锅中汆水一下，再捞起来，将其放冷，然后将一部分食材切成大约2.7厘米长的细丝，而另一部分再切成块状，然后装入盘中，放置一旁，留着备用。

第2步：取出一个盘，在盘中放入适量的温水，然后再把竹笋和口蘑放在温水之中进行浸泡，大约浸泡十几分钟左右，等到锅中的口蘑和竹荪都泡胀后，再捞起来用清水清洗干净，然后放在砧板上，将其切成片状，接着再取出一个锅，在锅中加入适量的清水，等到水沸之后，便把切成片状的口蘑和竹荪放在沸水锅中汆烫一下，再捞起来。

第3步：将竹荪的头和尾都去掉，接着从中间将其破开，然后用清水清洗干净，放在砧板上，切成马耳朵形，然后再摆放于盘中，将鸡糁刮成尖刀放在上面，然后再把火腿切成块状，一起安在上面，接着把冬笋也同样用清水清洗干净，去掉外壳，切成丝放在上面，然后将剩下的鸡糁都做成小圆形，放在口蘑上面，在把切好的火腿片，笋片，丝瓜片，也可以根据自己的喜好做成一定的形状，放在上面，接着再放入蒸笼之中，大约蒸5分钟左右，便可取出来，放置一旁，留着备用。

第4步：将鸡胗取出来，去掉皮，然后把堵头切成鱼鳃形，放在水中进行浸泡，等到快要上菜的时候，再放入锅中烫一下，便捞起来放在碗中，接着再放入清汤，料酒，味精，再把其表面的浮沫杂质都去掉，全部倒在碗中，然后将蒸笼之中的竹荪口蘑都放入碗中，这道美食四宝汤编就制作完成了，便可上桌开始食用。