竹荪带子烩豆腐,竹荪在广东又叫竹笙,口感

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竹荪带子烩豆腐

竹荪在广东又叫竹笙，口感脆味清香。

原料：嫩豆腐、竹荪、带子、酱油膏、糖、葱、玉米油、淀粉水。

做法步骤：

第1步、竹荪(竹笙)用水泡发，清洗到水清。

第2步、切小段。

第3步、带子用淡盐水解冻，挤干水份备用。

第4步、葱切葱花。

第5步、我用的是超嫩豆腐。

第6步、把豆腐切小块铺放在深口碟里，放微波炉高火1.5分钟。

第7步、热锅冷油，把竹荪炒一下，放入小半碗水煮开。。

第8步、放入带子煮2分钟

第9步、倒入酱油膏和糖。(没酱油膏可用蚝油代替，蚝油带甜，糖可不放。)

第10步、放葱花炒匀。

第11步、倒入适量的淀粉水，炒至水浓稠。

第12步、把竹荪带子铺在豆腐上即可。

第13步、鲜香滑嫩。

来自美食天下elmonte的作品。