天冷不要老是在外面吃火锅,自己在家煲的汤

天气降温，小伙伴你们那里冷吗？记得添几件衣服哟。更不要在这个天气错过了美食，还有营养。

板栗虫草花鸡汤

食材准备：土鸡一只、鸡腿四个、新鲜的板栗、虫草花、生姜、盐、白醋

食材步骤：先是准备好食材，生姜切片备用。烧一锅的热水，几块下沸水中g过一遍热水，然后捞起来控干水份。这个时候在砂锅中倒入适量的清水，加入鸡肉，滴上几滴的白醋大火烧开。撇去浮沫，转小火煲一个多小时。然后加入虫草花大火烧开转小火继续煲半个小时。半个小时到了之后加入新鲜的板栗，大火烧开转小火再煲半个小时，最后加上一点盐就可以了。

小提示：板栗很容易熟，不要放的太早，否则很容易煮烂。

萝卜虾丸汤

食材准备：白萝卜一个、鲜虾仁、鸡蛋一个、葱、淀粉、洋葱、盐

食材步骤：先是把萝卜切滚刀块。再把鲜虾仁剁碎，不要剁成泥了，保留一些颗粒感，那样口感会更好。虾仁中加入洋葱碎、淀粉、蛋清、盐，搅拌至虾仁上劲，变黏糊。这个时候准备好锅，把锅烧热，加入一些油，烧热，放入姜丝爆香，再加入白萝卜炒至表面微黄，再加入虾米继续翻炒出香味。接着就是倒入温水没过食材，再加入盐，大火烧开后转小火继续煮十五分钟。等白萝卜煮软之后，用抹了油的勺子将虾仁分成小丸子下锅。煮到丸子变色熟透就可以了。出锅之后再撒上一点葱花。简直完美。

薏米山药排骨汤

食材准备：排骨一斤、山药一根、薏米、红枣、姜、香叶、料酒

食材步骤：先是提前一晚上把薏米泡好，山药去皮切段准备好。排骨切成块，加入姜片、料酒和没过排骨的水，大火烧开后，继续煮五分钟，再将排骨捞入温水中洗干净沥干备用。薏米、排骨和姜片加入在锅里，倒入没过食材的水，大火烧开后小火炖一个半小时。切好的山药和红枣入锅内，继续炖半个小时直至山药软烂，再撒入少许的盐就可以了。

竹荪鸡汤

食材准备：鸡肉半只、竹荪、香菇、姜、盐、枸杞

食材步骤：先是把香菇提前跑一个小时，竹荪加上一勺盐放清水里面泡大概半个小时，然后去掉根部用清水洗干净。鸡肉剁成块，用清水浸泡去掉血水。然后加入姜片和泡好洗净的香菇加入三碗清水，大火煮开后转小火盖上盖子用最小火焖煮一个小时。炖到差不多一个小时，打开锅盖，加入处理好的沥干的竹荪，一小把枸杞和少量的盐调味，最后再炖十分钟就可以了完美出锅。

莲藕花生排骨鸡爪汤

食材准备：排骨、莲藕、鸡爪、花生、红枣、盐、姜片、香叶、

食材步骤：先是把花生和红枣提前泡好，花生泡好后除去花生皮备好。排骨和鸡脚都冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片和香叶。大火烧开后继续煮五分钟，再捞出排骨放入温水中洗净浮沫，沥干备用。再将莲藕去皮切成块，准备好。然后再将排骨冷水下锅，加入姜片、红枣、枸杞，大火烧开后，转最小火炖煮一个小时。最后再加入莲藕、鸡爪，继续用最小火炖煮一个小时。快好了之后撒点盐和葱花。就可以食用啦。

砂锅鲜虾娃娃菜

食材准备：娃娃菜、西红柿、皮蛋、鸡精、盐、香葱、鲜虾、白糖、胡椒粉、香油、食用盐

食材步骤：先准备好主料和配菜，把娃娃菜改刀切成条状，鲜虾去掉虾线之后再从背部下刀，将它分成两半，虾尾处切勿断开。然后再砂锅中倒入少许的油，油烧热之后再放入葱姜炒出香味，再注入适量的清水，然后再将主料和配料一起倒入锅内。然后放入少许的盐、鸡精、白糖、胡椒粉挑一下口味。再将娃娃菜下到锅里，搅拌均匀盖上锅盖。开中火煲十分钟，带时间到了之后，再淋入少许的香油。撒入葱花。砂锅鲜虾娃娃菜就制作完成啦。

图片来源于网络，如有侵权请联系作者删除