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竹荪有“真菌之花”的美称，历来都是国宴上的名菜，竹荪营养价值丰富，口感软嫩，清香鲜美，作为非常珍贵的烹饪原料，竹荪的营养价值在哪？竹荪的功效与作用有哪些呢？马上来了解看看吧！

竹荪的营养丰富，每克干品中含蛋白质20克，脂肪2.6克，碳水化合物38克，以及多种矿物质、维生素和16种氨基酸，其中谷氨酸的含量高达1.76%，比任何一种食用菌的含量都高，因而竹荪口感特别鲜美。

竹荪含有丰富的维生素、无机盐，可以很好的帮助人体起到滋补的效果，滋养身体的能力非常强。其次，竹荪也可以起到补气养气的效果，对女性来说是非常好的；还可以起到润肺止咳的功效，对于一些身体的燥热，以及肺部，肺热都是很有效果的。此外，竹荪的营养物质还可以提供营养，提高免疫力；同时还能保护身体的肝脏，减少一些脂肪的堆积，起到减肥的效果。

竹荪具有浓郁的香味，味道特别鲜美，那么竹荪怎么做好吃呢？

竹荪的吃法是多种多样的，可以炒着吃，可以炖汤吃，或者与其它的菜肴一起烹制食用。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配。这里将一些竹荪的家常做法分享给大家。

竹荪炖鸡汤

竹荪炖鸡汤是很好的滋补膳食，日常生活中经常吃竹荪炖鸡汤的话有滋补、强壮、增强免疫力等功效。

竹荪炖鸡汤的做法是，将锅内加入适量的清水，放入鸡块慢炖1.5小时，之后放入竹荪、枸杞、红枣炖15分钟，最后调味即可食用。

竹荪干贝汤

竹荪干贝汤是一道常见的汤品，能补气养阴，润肺止咳，补充人体必需的营养物质。

竹荪干贝汤做法简单，先将干贝下锅熬20分钟，再将备好的竹荪放入锅内煮5-10分钟，调好味就是一锅鲜美可口的好汤。

竹荪炒肉片

竹荪炒肉片这道菜口感清脆、清香味美，具有补肾养血，滋阴润燥之功效。

竹荪炒肉片的做法不难，炒锅注油烧热，下入葱、姜爆香，放入猪肉片炒变色，再放入竹荪，调味炒匀即可食用。

竹荪炖排骨汤

竹荪炖排骨汤是一款营养丰富的汤品，有降血压、降血脂、补气润肺等功效。

竹荪炖排骨汤的做法是，锅中加水，沸腾后放入处理好的排骨，小火炖40分钟，加入香菇和竹荪，炖20分钟调味即可食用。（竹荪炖排骨汤是我常用的搭配，竹荪我是直接网上买的意康德这家，口味和品质都让我满意。）

当然，竹荪还有很多种做法，大家可以根据自己喜好选择，这样对身体健康才有益。

以上就是关于竹荪的一些介绍，希望能对大家有所帮助。在平常生活中食用一些竹荪对身体健康还是非常有好处的，但同时也要学会搭配，注意饮食均衡。

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