不出岛就能吃上地道同安美食,封肉桂花炒

提起厦门美食地图，同安是个不可忽略的地方。几年前曾经跟着老友骑上小电驴在同安吃了两天两夜，真的是太好吃了，而且又很平价。那么如果你不想出岛又想吃正宗同安美食，那么就来大元路的聪辉同安老美食吧！同安炖宴、封肉、地瓜粉条、桂花炒等地道美食，这里都有。

聪辉在大元路已经开了20多年了，从年至今，周边的街坊邻居都知道，这家老店做同安美食很地道。每次来店里吃饭，都能碰到邻里熟人。这些年随着八市的走红，不少游客也慕名前来。最近，在原址附近往前30米，聪辉搬了新店，环境更好了，美味仍然不变。

同安封肉是必须要点的，大中小三种规格，简直是下饭神器呀！可以在门口看到两口大锅，点餐的时候现场揭开纱布，放到碗里，再用大剪刀帮你建成小块。鸡公碗也是非常有老厦门特色。

同安炖宴，没吃过的可能以为就是炖蛋？那就错了，作为同安婚宴也是必不可少的一道，怎么可能只是简单的炖蛋呢？里面可是大有文章，沙虫干，干贝，马蹄，肉沫，香菇等食料，炖好后淋上特色的葱油，香酥味俱全。光是上面那一圈葱头油，就是老厦门人才懂的美味。

桂花炒，像老婆饼没有老婆，夫妻肺片没有夫妻一样，这道菜的材料也没有桂花，作为厦门传统老菜肴，同时被力荐为最具同安地方色彩佳肴之一，但现在却鲜有人做，考验刀工和火候，在聪辉也能吃上。以花菜、马蹄、虾仁、香菇、胡萝卜、鸡蛋为原料，这样一大盘端上来，第一口便会被惊艳到。

同安婚宴最常见的主食要属地瓜粉条了，粉条一般是宽粉，有弹性，而配料多采用海蛎香菇等等，一碗上来呈黏稠状。

同安煎蟹，蟹膏丰腴饱满，上桌就特别诱人，带着淡淡的姜香味，美味！

店内也有海鲜池，鲜活海鲜也能吃上，我最爱鲈鳗，清蒸后鱼肉Q弹鲜美。

土鸡肉汤，加入了竹荪，鸡油橙黄，鸡肉一吃就知道是好料，连喝几碗汤，过瘾！

肚纱卷，很多人第一眼会误以为是五香，其实不是哦。作为同安婚宴的传统热菜，用来包裹肉馅的不是豆皮而是靠近猪肚上的一层网状油膜，因为它形似纱巾而被称为肚纱卷。刚出锅的肚纱卷，表皮酥脆，扎实的肉块不会油腻，蘸取厦门辣酱和传统菜头酸，瞬间就能征服你的味蕾。

二十多年老店，藏在厦门最传统的八市边上大元路，周围都住着老厦门，也见证了聪辉同安美食二十多年。不变的古早美食，实惠的价格，地道的同安婚宴味道。

鸭鸭带你吃：

聪辉同安老美食