蘑菇怎么做才好吃呢这样做好看又好吃,关键

河北白癜风医院 http://pf.39.net/bdfyy/tslf/211213/10066773.html

食用菌又称蘑菇，种类繁多，而大多数人们食用的还是人工种植的，如：香菇、草菇、木耳、银耳、竹荪。而今天我们要分享的是关于蘑菇的做法，简单易学，还美味。

杏鲍菇炒牛肉

主料：杏鲍菇克，牛肉克

辅料：青椒2个，盐1茶匙，鸡精半茶匙，淀粉适量，食用油适量，鸡蛋一个。

做法如下：

1，杏鲍菇洗净，切片，待用。

2，牛肉洗净切片，放入少许盐、鸡蛋清、淀粉腌渍一会；青椒洗净切片。

3，开火起锅，倒入适量食用油，下牛肉滑散。

4，再倒去杏鲍菇，加盐、鸡精焖至入味。

5，加入青椒片，炒匀，勾芡收汁，盛出装盘即可。

烹饪小贴士：

牛肉一定要切均匀，滑油时速度要快，以防肉质变老。

酱烧香菇

主料：香菇20朵

辅料：葱3根，红椒1个，食用油适量，甜面酱1大勺，鸡精。

做法如下：

1，香菇洗净，焯水后沥干水分，待用。

2，葱洗干净，切葱花；红椒洗净切斜段，待用。

3，炒锅置于火上，倒入适量的食用油，加入甜面酱爆香。

4，倒入香菇，加入适量清水焖干，然后加葱花，红椒翻炒均匀，待红椒断生即可盛出装盘即可。

烹饪小贴士：

香菇焯水可以缩短烹饪时间，也可以有效去掉香菇的生味，食用起来更好吃。

菜心根炒鸡腿菇

主料：菜心克，鸡腿菇克

辅料：大蒜，红椒1个，盐1茶匙，鸡精半茶匙，白糖、淀粉各1茶匙，食用油适量

做法如下：

1，菜心去叶，清洗干净，沥干水分；大蒜去皮切片备用。

2，红椒去蒂，切开去籽，切段，备用。

3，鸡腿菇洗净切片，放入开水中焯一下水，捞出沥干水分备用。

4，起锅，倒入食用油，油热下大蒜片爆香，倒入菜心根、鸡腿菇一起翻炒。

5，再加入红椒段，调入盐、鸡精、白糖调味，炒熟后用水淀粉勾芡，淋入名油即可。

烹饪小贴士：

鸡腿菇焯水，可以去除异味，此菜应旺火爆炒。

糖醋香菇盅

主料：香菇10朵，猪肉克

辅料：鸡蛋一个，香葱40克，香油2茶匙，鸡精半茶匙，白糖1茶匙，盐2茶匙，料酒、生抽、食用油适量，生粉2茶匙

做法如下：

1，香菇洗净，去蒂；香葱洗净切碎；猪肉洗净切碎。

2，将猪肉，香葱一并放入碗中，加入鸡蛋液、生粉、白糖、料酒、生抽、鸡精拌匀。

3，起锅烧开水，煮沸后将香菇煮5分钟，捞出挤干水分。

4，将搅拌好的猪肉末捏成肉丸子，放在香菇上。

5，蒸锅烧水，水开后将香菇肉丸子放进蒸锅蒸20分钟，最后淋上香油，撒上葱花即可。

烹饪小贴士：

如果是干香菇，一定要提前泡发。

更多美食菜谱，请