越珍贵的食材,越值得等待,经历15天才上

2023/3/27 来源：不详

在中国传统的高档菜肴中，有三种堪称极品的美味，一种是燕窝，一种是鱼翅，一种就是鲍鱼。最近在厦门新开了一家悦霖轩，就是主打这些极品美味的餐厅。听说他们家历经35年匠心传承，专注珍品食材，14间私享包厢高端雅致，周边停车也方便，很适合高端宴请聚餐。下面就跟随我去品尝下他们的菜品吧。

浓汤牙钩翅：精选独家黑金牙钩翅，以它的外形美观，肉质细腻而著称，全鳍无骨。历经小时，12道工序，摧刚为柔糯，味浓爽滑，而不稠腻。

作为中国传统的名贵食品之一，吃鱼翅始见于《宋会要》。现在大家生活条件好了，也慢慢进入寻常百姓家，做法也丰富起来。拌入豆芽、香菜以及红醋，风味更浓郁。

原生态燕窝：精选印尼极轻毛燕，纯手工挑毛，他们家燕窝真的很不错，完整饱满，纹理密实，质地纯洁，色泽晶莹，可以用筷子夹起，口感细腻爽滑。

潮汕冻猪脚：这是夏日下饭神器，最大限度地保存猪脚的原汁原味，肥而不腻，凉爽开胃，入口软烂无渣、香气四溢、胶棉而不沾牙，达到了落口消融的境界，肘子丰富的胶质和“蹄筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓尽致。

烟熏跑地鸡：跑地鸡肌肉质地结实，口感好，烟熏做法，不仅色泽金黄诱人，而且十分入味，越吃越香。

性价比方面，他们还有元套餐。包含：古早炒豆干、优鲜黄花鱼、时令青菜、汤品（文蛤豆腐汤、橄榄猪肺汤、竹荪干贝汤，三者可选）。这优鲜黄花鱼就深得我心，肉质细嫩，无腥味，营养丰富。

汤品我选了文蛤豆腐汤，清新解腻，特别是适合酷暑燥热的天气食用，清心滋润。古早味炒豆干，家常口味，烟火气息，很下饭。他们家不仅制作菜品工艺考究，食材也精挑细选，连米饭都是选用泰国金兔牌茉莉香米，香气四溢，与珍馐美味相得益彰。