春天必吃的这几道菜,十分好评,吃得开心高

2024/12/28 来源：不详

蒸咸味海鱼肉：海鱼洗净取中间三断鱼肉撒上适量的盐放入冰箱腌制48小时，洗去海鱼上的盐，放上姜片、辣椒断，加入一点味精，撒上适量的黄酒备用。锅内加入适量水，开大火烧开，隔水蒸鱼15分钟即可。

辣炒鸽子：鸽子肉洗净切成丁，干辣椒洗净切成段，姜切片，蒜切末，锅中放油，放入干辣椒，姜片，蒜末翻炒1分钟，倒入切好的鸽子肉一起翻炒，炒到鸽子肉变色，放入料酒，放入适量的老抽、盐、糖、味精，翻炒到鸽子肉断生即可出锅装盘。这道辣炒鸽子麻辣爽口，令人口舌生津。

别样木须西红柿：准备一个西红柿，洗净切块，豆瓣酱用水调匀，加两个鸡蛋搅拌好，下锅煎好，鸡蛋炒好了，加入豆瓣酱，炒熟后，放入辣椒、蒜片，闭火，放入西红柿，拌开就可以了，有着不一样的美味。

椒丝腐乳空心菜：锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快，迅速划动锅铲，将腐乳块炒散，腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜，大火翻炒1分钟，加入少许细砂糖，再加入少许细盐，翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅，让你享受不一样的美味。

油焖大虾，去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。姜切丝，备用。热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了，鲜美不油腻，营养价值高。

竹荪排骨汤：先将竹荪用热水泡发，以冷水冲洗干净，姜切片，葱切断，排骨凉水下锅，用开水焯过，捞出冲洗干净置一边备用，将砂锅中放清水，放排骨、少许料酒，葱和姜，大火煮开后转小火煲一个半小时。放入竹荪再煲30分钟。放盐和胡椒粉调味，最后撒香菜末即可。这道排骨味道鲜美，不可错过。