火锅店里的婚礼为什么婚宴少有人选择吃火锅

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前几天成都出了太阳，就和几个老朋友约在人民公园喝茶，其中一个朋友给我们说了件稀罕事。

他说前几天一个侄儿送来了结婚的请帖，婚宴的地址竟然是一家火锅店。结婚请客吃饭不稀奇，请在火锅店就比较少见了。

在我丰富的红白喜事经验里面，火锅店吃席也就仅有一次。那个朋友很喜欢吃火锅，当时结婚就选择了在皇城老妈办席，皇城老妈在成都餐饮界档次不算低，倒也说过的去。

火锅店到底能不能举办婚宴？

这个话题倒是引起了我们的谈性，很快就分成了两派悬扯起来。

老王张口就开始掉书袋。他说火锅从根儿上就是很接地气的东西，不符合婚宴需要庄重的感觉。

“虽然火锅的发源地众说不一，有说乐山、有说泸州，也有说重庆。但是说到底就是长江边上的船工们用一瓦罐盛汤，添加辣椒提味、花椒等佐料，然后加以各种蔬菜烹煮的吃法。后面这种吃法传到重庆之后，最初也是贩子捡一些牛内脏切成小块，放到又辣又咸的卤汁中煮食。吃这种火锅的人大多都是河边桥头的卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格，且烫且吃，吃若干块，算若干钱。”

还没等老王掉完书袋，黄胖子就接着说道：“后面火锅传到成都也是有改良。你像以前去竞成园吃火锅，三五个好友坐到一个雅致的小院里，几样小菜用精致白瓷盘装着，不吃毛肚鸭肠这些下水内脏，只吃些蔬菜甚至菊花，你说这样吃火锅还俗不俗？”

“这样吃火锅倒是不俗的，但是就莫得结婚的气氛了。”张眼镜喝了口花茶继续说道：“婚宴的气氛很微妙，举办仪式的时候要庄重又不失热闹，吃饭的时候又要热闹不失礼节。现在参加婚宴又有哪个是真为了吃那几口。不过如果是吃火锅的话，还真的可以好好吃上几口。”

说起“好好吃几口”这个话题，我倒是想起以前参加过一次吃自助餐的婚宴。那是朋友的娃儿举办的一次草坪婚礼，仪式结束之后就在露天草坪吃得冷餐。说是冷餐，大概就是在户外一字排开摆放一盘盘菜品，任食客自取。

我们几个老家伙都觉得很是新奇，特别是开了白酒之后，老黄到处在找下酒菜，最后弄了些西冷牛排下五粮液喝，也算是人生不多的经历。

后面朋友来敬酒的时候，还在不停地道歉：“我们说就整中式圆桌，小年轻喜欢赶时髦，搞啥子自助餐婚礼。你看嘛，搞得乱翻翻的，坐到外面冷飕飕的，虾一上来都在抢。你们多担待点，后面我再单独请你们好好吃一顿。”

我想如果婚宴选择火锅店的话，大概也是如此的情景。

且不说味道大，场面嘈杂，有火不安全。婚宴的时候经常和不熟的人拼桌。你想象一下，隔壁陌生人下了一片毛肚结果筷子没夹稳滑了，一下秒忽然出现在你筷子底下，你到底是吃还是不吃？当你下了一盘土豆准备煮耙再吃的时候，几分钟后就被喜欢吃脆口的人都夹走完了，你气不气？熊孩子的筷子在锅里乱翻，隔壁孃孃不管涮得烫得煮得，不管白锅红锅，不管生的熟的，反正只要看到锅里有空位置就使劲儿往锅里下菜，吃到后面锅里的东西越煮越多，土豆全部煮成耙泥，黄喉全部煮得咬不动，鸭肠早就烫得找不到了。

吃火锅还真的和熟人一起吃才行，不然陌生人这些习惯真的不能忍。我想和陌生人一起吃火锅的底线就是每人面前摆一个小锅，自己涮自己的。

后来和一个潮汕那边的朋友说起了这件事，他倒是笑话我少见多怪。

他告诉我他们那边的婚宴都是有炉子和锅。因为吃得是流水性，有些菜凉了就直接放到桌上的锅里热。另外也是有热锅的吃法，虽然不是火锅的模样，但是却是类似的打边炉形式。鱼片、肉片、丸子什么一大堆放在那儿，一桌人围着煤气炉热汤烫肉吃。

两周之后之后那个朋友参加了侄儿的“火锅婚宴”之后告诉我，其实现场没我们悬扯得那么糟糕。这个婚宴走的是中式婚礼，倒是和火锅红红火火的气氛很搭。亲戚朋友坐一桌，热热闹闹地吃着火锅。而且想吃啥子直接就扫码手机下单就是了。他第一次有种参加婚宴吃回本的感觉。

我当玩笑话把这件事给儿子摆了。他说现在的婚宴早就不是我们当年规规矩矩的样子。

前段时间他刚参加了一个全素的婚宴。那对新人都是素食主义者，所以结婚就选择了一家素食餐厅举办的。这段婚宴吃下来舒舒服服的，有鱼有肉。只不过三文鱼是豆制品做得，鲍鱼是香菇伪装的，象拔蚌是绣球菇做得。后来他问了下新人，这一桌素食定下来比平时的还贵上不少，竹荪、松茸、藏红花这些上好的食材摆出来，瞬间就让婚宴上档次了。

听完幺儿的话，我瞬间觉得自己就像“广广”了。

如果有机会，你们的婚宴会选择火锅店吗？

东拉十八扯

文：王叔

图：图片源自网络