这种野味在农村现在很罕见市场卖几千一

2023/11/1 来源:不详

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以前在农村生活的时候,总会想着去山上找各种野味,而且捡到的这些东西还能卖出高价,真的是让人有点蠢蠢欲动,但是农村,这一种野味基本上是很少见的了,但现在的饭桌上有时候吃到的话确实非常的抢手,一般这一道东西上桌的话,很快就能被消灭完,这到底是什么呢?这种东西长着有点奇怪,就像是一个个穿着小裙子的小蘑菇一样,如果在野外看到这些的时候,小妖肯定会以为这些野菌是有毒的,因为外表看着越漂亮的野菌基本上都是有毒的,但是这种却事很特别,这种东西相信大家都吃到过,那就是竹荪了。每次看到竹荪的时候都是晒干了的,很少有看见新鲜的竹荪,这次有机会来到农村玩的时候,正好看到农村大爷在山里面找这些东西,现在的野生竹荪可是越来越难找了,基本上都是人工养殖的比较多,虽然人工养殖的吃起来的口感没有野生的那么好,但是营养价值还是差不多的。其实竹荪营养价值很高。据分析,每克鲜竹荪中含有粗蛋白20.2%(高于鸡蛋),粗脂肪2.6%,粗纤维8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。长裙竹荪的蛋白质中氨基酸含量极为丰富,其中谷氨酸含量达1.76%,是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美,别具风味,作为菜肴,冠于诸菌,堪称色、香、味三绝,是宴席上著名的山珍。在菇类饮食文化中的各大菜系中,几乎都有竹荪名菜。这种竹荪其实小时候在农村很经常见到,不过现在很多人估计很少见,小妖记得每次妈妈买回来的这些竹荪,都会拿去跟干贝,白萝卜,新鲜的虾一起煲汤,煮出来的味道真的是非常的鲜美,而且竹荪的口感非常的脆,吃起来的时候还带着一点清香的味道。此外,药用价值也是十分的高,它具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用;云南苗族人患癌症的几率较低,这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明,竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。其实也不是所有的竹荪都是可以吃的,有一些竹荪就是非食用的,就像蘑菇一样,有些野生的蘑菇也是不能吃。不过这种野生可食用竹荪的卖价可是十分的高,好的竹荪一斤可以卖到上千块钱,而且人人都抢着买,可能是因为竹荪的药用价值非常的高吧。不知道你们喜不喜欢吃竹荪呢?

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