中国特色食品四川宜宾

2023/4/25 来源：不详

宜宾是著名的中国历史文化名城，世界闻名的五粮液就是在这里生产的，发达的酿酒工业使宜宾名副其实“中国酒都”。由于宜宾是南丝绸之路的起点，因此被称为“西南半壁古戎州”，由于金沙江和岷江在这里会聚，长江被称为“长江”，因此宜宾也被称为“万里长江第一城”。蜀南竹海，石海洞穴闻名于世，不容错过。

1、大坝白肉

俗称“裹脚肉”，使用更好的“二刀肉”，用非常锋利的刀横切，切好的肉呈长方形，又细又长，薄到能照出影子，长到一块肉就可以盛盘。

2、兴文刘朝寿

刘少寿对皮革、热、工艺、调味料、调味料等都很讲究，肉馅为新鲜猪后腿，锅内煮沸时皮不腐烂、无鹿角。

3、筠连牛肉

著名的筠连卤腊川南很有名，张牛肉是最有名的。

4、李庄白蛋糕

李庄白饼的主要成分是用优质的糯米炒制而成，加入一些能帮助消化的中药材，比如淮山），然后磨成细粉，加入白糖后，用模具压制，如果添加了芝麻，则称为“麻糕”。

5、横江眉清目秀

做眉糕点，先用开水将一半的面粉洗成熟的芡实酱，另一半将面粉与煮熟的猪油混合，然后将水和脂肪面团混合均匀，分成三分之一。用红的和绿的红的混合其中的两种，然后把所有的面粉混合成三种颜色，把小面团揉成条状，压扁后加入馅料。装满油炸的芝麻，花生米，核桃，苏麻，糖和少量煮熟的猪油。用手将饼干揉成眉形，然后放入装满猪油的铁锅里煎，炸至脆硬，不沾油，颜色发黄时，取出放油。

6、筠连水粉

把一些新鲜的蔬菜，如卷心菜和豌豆尖放在竹篮的顶部，用开水烫1分钟，把面粉和水倒进碗里，除了酱油、醋、味精、花椒、青葱等常用调味料外，再加一勺酥黄豆或豌豆、一勺米芽、一勺碎米萝卜。

7、江安麻辣凉面

8、徐福脏蛋

宜宾徐府浮渣蛋是四川省宜宾市的著名特产，已有多年的历史，他是由发酵的谷物制成的，软而嫩，色泽鲜艳，香气悠长。

9、全竹宴

他由竹笋、竹荪鸡蛋、竹荪蔬菜、竹荪、竹海培根、竹筒豆腐、竹筒竹、竹荪酒和竹制泡菜组成

10、双河豆花

双河豆腐是农村常见的美味菜。是宜宾地方特色小吃，很有名。可能被评为独一无二的。

11、回锅肉

回锅肉起源于民间祭祀，是指在敬献之后将祖宗的供品归还给敬献，因此他在川西区域中也被称为“会锅肉”和“熬锅肉”。

12、葡萄井凉糕