这个夏天,来铜鼓上四坊品山珍佳肴
2022/7/18 来源:不详北京看白癜风哪家医院比较好 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy/
夏季,天地万物生长,草木葱郁茂盛。大自然阳光充沛、热力十足,万物都借助这一自然趋势加速生长。气候温润,景色秀美,物产丰饶的铜鼓上四坊,夏季里的灵芝和竹荪,也长势正好。在这里,许多山野之草可入菜,而灵芝、竹荪这些山野奇珍,也是大家餐桌上的美食。
今天,就让我们一同来看看,上四坊独有的营养丰富、又美味可口的“山珍宴”是什么样的吧!
01竹荪蛋汤竹荪蛋是未出完的竹荪胚胎,呈乳白色,蘑菇状,切片后放入山泉水中煮沸,加入适量的盐和味精,再倒入打散的蛋液,撒上葱花,即可完成。竹荪胚胎的一些胶状物,使得汤水也略显胶质,入口清香嫩脆,有治疗敏感肌肤,美容养颜的效果。
02黄精炖鸡散养的土鸡,下沸水锅焯去血水,捞出用清水洗净。锅内放鸡、黄精干和适量水,加入料酒、精盐、味精、白糖等作料,武火烧沸,改为文火炖烧,至鸡肉熟烂,最后再大火收汁。连鸡肉也染上了红亮的色泽时,即可出锅。黄精炖鸡中的黄精口感滋糯、劲道弹牙,鸡肉香气浓郁、老道醇厚、油而不腻,有补中益气、润肺补肾的功效。
03牛排骨灵芝汤将灵芝洗净切成片状,再与焯过水的牛排骨一同放入砂锅内,再加些大料,开文火炖慢慢的炖,炖至牛排骨软烂,灵芝浸满汤汁,再关火就可以了。汤汁微苦,溢着灵芝的草药香和牛排骨的肉香,一碗喝完意犹未尽,这道汤能滋补肺气,提高免疫力,对于体质弱易感冒或易咳嗽者尤为适宜。
04养生小火锅家养的土猪肉炖汤,煮至沸腾后加入新鲜的蔬菜、腐竹、鱼丸等配菜烫熟,沾上辣椒油碟,鲜香麻辣,堪称一绝。养生小火锅的主角当然是被称之为“菌中皇后”的竹荪,肉质肥厚中空,加入沸汤即膨大,久煮而不失脆嫩,清闲无异味,入口鲜嫩、脆滑,清香爽口,回味无穷。
在家常做法的基础上,根据野生食材的不同特点和不同食性做出的上四坊“山珍宴”,以独特的风味赢得了客人们的青睐,成为众多食客争相品尝的美味佳肴。
现在正是竹荪蛋、灵芝采摘的最佳时节,这个假期约上朋友家人前往上四坊,体验一下“山珍宴”的滋味!
供稿:吴茜卢登喻川雪编辑:束静审核:张志良投稿:tonggufabu.