全竹宴特辑道美味,谁是你的菜
2022/7/16 来源：不详北京白癜风专业治疗的医院 http://m.39.net/pf/bdfyy/
对于众多旅行者来说
美食美景皆不可负
一个滋养了你的胃
一个在濯洗眼睛的同时也洗涤了浮躁的心
山川日月，寒来暑往
在蜀南竹海四时美景相伴之下
也可以品尝到不同季节的新鲜竹笋美食
全竹宴
蜀南竹海美食
到长宁蜀南竹海领略天然负氧离子的同时，一定要感受下竹海特有的全竹宴，竹海之旅也就不虚此行了！竹海人世世代代流传的饮食习惯演绎成一种独具特色的风情，成为竹文化中极具魅力的一部分。
朋友们在品尝这些美食的同时
也是在体会长宁蜀南竹海景区
独有的文化……
今天小编就以
长裙竹荪类、竹笋类、菌菇类、
地方家常菜品、特色小吃5个类别菜品
给大家好好介绍下咱们的全竹宴
长裙竹荪类
01
长裙竹荪又名竹荪、竹笙、竹参，竹荪为鬼笔目鬼笔科竹荪属中著名的食用菌，子实体中等至较大，幼时卵状球形，后伸长，菌盖钟形，柄白色，中空，壁海绵状，孢子椭圆形。
竹荪口味鲜美，是著名的珍贵食用菌之一。对减肥、防癌、降血压、美白祛黑等均具有明显疗效。是中国的一项传统的土特产。
▲竹荪方笋炖乌鸡
▲葱香竹毛肚
▲豆汤竹荪
▲酱烧竹荪
▲功夫竹胎儿
▲金瓜竹胎儿
竹笋类
02
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。
中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
▲牛魔笋丝
▲鲜笋粉蒸牛肉
▲白油玉兰片
▲老卤脆笋
菌菇类
03
菌子，又名蘑菇。通常大家把人工种植的叫蘑菇，野生的叫菌子。
蘑菇：它是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品。既适合儿童生长发育期食用，又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用，而且它含有一种抑制肿瘤生长的物质，有明显的抗癌作用，对肺癌、皮肤癌患者尤其有益。
▲卤香鹅柳
▲野生菌蒸鲟鱼
地方家常菜品
04
在长宁蜀南竹海景区，由当地人精心研究、制作和推广竹荪和竹笋菜系，并将竹笋菜、竹荪菜和与竹有关的菜肴汇聚而成了独有的地方特色。
▲竹花腊肉
▲荪皮掌中宝
▲干煸竹鸡
特色小吃
05
这里还有许多与竹有关的食品：用竹枝、竹叶熏制的竹海腊肉、竹海香肠，用竹箨包的竹海富油黄粑，竹筒做的竹筒笋烧白、竹筒豆花、竹筒黄酒，竹花做的竹海燕窝等等。
▲竹海香肠
▲竹筒豆花
▲竹海黄粑
▲竹荪卷
▲金丝香辣竹荪蛋
竹笋和竹荪是竹海人饭桌上最常见的菜肴。
蜀南竹海一年四季有鲜笋：一月二月冬笋，三月四月春笋，五月苦竹笋、麻竹笋，六月甜龙竹笋、芦竹笋，七月八月硬头黄竹、慈竹笋，九月十月鸡爪竹笋、绵竹笋，十一月十二月又有冬笋。此外，还有玉兰片、清水笋、罐头笋、盐渍笋等几十种竹笋，营养丰富且性味甘，对人体有很好的滋补强健作用。
来源：“长宁发布”
