忍ldquo菌rdquo不禁宜
2022/7/14 来源：不详北京看白癜风效果好医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html
四月的宜宾
除了有繁花似锦
还有很多好吃的菌类
宜宾森林资源丰富
又正逢近日雨水充足
山中“野味”也从地里悄悄探出了小脑袋
这些菌类你都吃过吗？
羊肚菌
羊肚菌是一种珍稀食用菌
因其菌盖部分呈褶皱网状
表面凹凸不平既像蜂巢
又像羊肚因而得名
它的口感细嫩、味道鲜美、营养丰富
受到众多消费者的喜爱
但野生羊肚菌生长在大山森林中
产量十分有限
近年来人工培育羊肚菌
市场前景广阔
彩云菇
彩云菇色泽艳丽
腿粗盖肥、食味清香
肉质滑嫩柄爽脆、营养丰富、口感极好
不论是爆炒、煎炸
还是煲汤、涮锅，都很受欢迎
在兴文县周家镇天猛家庭农场
大量的彩云菇已破土而出
村民们正在忙着采摘
现场一派丰收景象
采摘下来的鲜菇
除了在兴文本地销售外
还通过切片、烘干、包装后
运输到成都、广州等地销售
受到众多消费者青睐
三塔菌
菌中爱马仕的三塔菌
一直深受宜宾人喜爱
除了贵贵贵、稀有稀有稀有
没有别的毛病
三塔菌的生成月份要比上述菌种晚一点
它叶肉肥硕，质细丝白
味道鲜、香、脆
三塔菌多长于微带酸性的土壤中
山野中的白蚂蚁窝上
是三塔菌生长的最佳环境
三塔菌的生长发育
与土白蚁的活动有密切关系
蚂蚁要吃菌丝体
鸡枞要靠蚂蚁的分泌物生长
白蚁家族越兴旺主蚁巢就越大
提供给菌丝的营养就越充足
长出来的三塔菌也越大
蚁巢个数越多
长出来的三塔菌就越多
三塔菌生长地方有规律
如果今年在这地方长
只要不扰动和破坏它地下的蚁巢结构
第二年还会在原地方长出
长裙竹荪
长裙竹荪是珍贵的食用菌之一
也是蜀南竹海国家地理标志保护产品
曾作为国宴食品招待外宾
其营养丰富经济价值极高
是宜宾的一张美食名片
中国竹荪在四川
四川竹荪在长宁
长宁是“长裙竹荪”的发源地和发掘地
野生竹荪最早常见于竹林
与竹林有着天然的互利共生关系
长宁县拥有竹林面积近80万亩
覆盖面积超过全县国土面积的50%
为发展种植长裙竹荪
提供了充裕的原材料、生长环境和品牌优势
每年4月至5月是竹荪成熟的季节
竹荪的采摘要及时
一般早上5至7时
小竹荪就会从竹荪蛋里破壳而出
逐渐长出白色的菌裙与菌柄
整个过程最多也就1、2个小时
如果没有及时采摘，就会倒菌、变黄……
严重影响竹荪的品质
野生菌不能随便吃
目前宜宾市有野生菌多达余种，大约50种不同程度有毒，其中4种剧毒的菌分别是白毒伞、鳞柄白毒伞、天老星和鹿花菌。
毒菌食用中毒通常早期表现为呕吐腹泻等胃肠道激惹症状，其后根据临床症状，主要分为四种类型：1.胃肠炎型；2.神经精神型；3.溶血型；4.中毒性肝炎型。
常见的造成胃肠炎型中毒的毒菌
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常见的造成急性肾损害型中毒的毒菌
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常见的造成横纹肌溶解型中毒的毒菌
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常见的造成急性肝损害型中毒的毒菌
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图片来源：中国疾控中心网站
提醒：没有靠谱的“鉴毒方法”
专家提醒，许多菌会发生变异，仅凭肉眼和经验极难辨别，不要采食。如果误食毒菌发生中毒，应立即采取催吐等措施，并尽快到正规医疗机构救治。
毒菌中毒没有特效治疗药物，死亡率极高。毒菌中毒在治疗中存在假愈期，即治疗后，症状逐步缓解甚至消失，但一两天后病情会迅速恶化，致使肝肾出现不可逆的损伤。因此，在中毒初期症状出现缓解时，医院积极接受治疗观察，直至痊愈。
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