立夏要给家人多做这碗汤,口感清淡,味道鲜

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随着立夏时节的到来，天气也越来越热了，相信很多小伙伴的胃口都会变差，每到这个时候我就会给家里人做这么晚乌鸡竹荪汤，立夏要给家人多做这碗汤，口感清淡，味道鲜美，越热喝着越舒服！

所需原料：新鲜乌鸡半只（最好能买到新鲜的，如果是冷冻鸡肉的口感不怎么好）、竹荪干15克、红枣、桂圆和枸杞几颗、葱姜蒜少许、料酒、老抽、食盐等调味品适量；

1.将竹荪放入空盆中，加入少许食盐和足量清水浸泡二十分钟左右，待到竹荪完全软化后，用手轻轻搓洗，将竹荪里的杂物除去，捞出沥干水分后，对半切开，葱姜蒜切成合适大小备用；

2.将乌鸡用清水冲洗干净，除去表面和内壁的杂物（乌鸡表面和内壁比较脏，要充分处理干净），用刀切成合适大小，放入清水中浸泡一下，将多余的血水泡出后，捞出沥干水分备用；

3.切好的乌鸡倒入砂锅中，加入红枣、枸杞和桂圆，倒入少许料酒和足量的清水（要没过所有的食材），大火烧开后，盖上盖子煮半个小时左右（直至乌鸡肉完全熟透，用筷子能够轻易插入）；

4.时间到后，将准备好的竹荪放入锅中，盖上盖子，转中小火继续炖十五分钟左右，时间到后打开盖子，加入少许食盐调味（这个汤已经很鲜美了，不需要再加其他调味品），即可关火出锅；

5.这样一道美味的乌鸡炖竹荪汤就完成了！