来,干了这碗鸭汤

先来个广告：明天可以配送土鸡、番鸭、土鸡蛋、小公鸡、菜鸭，需要的亲今天提前预订。

老鸭是清补佳品，它营养丰富，更有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津之效；既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚滋阳。鸭肉炖汤能有效健脾化湿、增进食欲。

一、酸萝卜老鸭汤

主料：老鸭、酸萝卜

辅料：姜、料酒、花椒、辣椒

做法：1.将老鸭取出内脏后洗净切块，酸萝卜用清水冲洗后切片，老姜拍烂备用；2.将鸭块倒入干锅中翻炒，不放油直至水汽收住；3.水烧开后倒入炒好的鸭块，加入备好的萝卜、老姜、花椒；4.煮开之后用炖锅慢火煨上一两个小时，直到鸭肉酥烂即成。

二、冬瓜老鸭汤

主料：老鸭、冬瓜

辅料：枣、黄、山药、食盐、葱、姜、蒜、枸杞子、胡椒粉做法：1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入，之后将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出；2.在锅中加入适量的油，下入姜和大葱煸炒，出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒；3.鸭子微微煸出油后加入适量的水和几粒枸杞、红枣、黄芪、山药；4.大火煮开后文火煮上三十分钟，待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块；5.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味，煮至冬瓜块层半透明状即成。

三、茶树菇老鸭汤

主料：老鸭、茶树菇

辅料：姜片、盐做法：1.干茶树菇先用温水泡大约20分钟，泡软之后彻底地冲洗干净；2.把鸭子洗净去内脏切块，然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；3.煮好的鸭子取出放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入；4.小火大约煲3小时以上，煲好后再加入盐调味即成。PS:鸭子汤会比较肥，可以考虑提前一天煲，晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油之后再喝。

四、松茸老鸭汤

主料：老鸭、松茸

辅料：山药、枸杞、盐、冰糖、花雕酒、姜片、葱段做法：1.枸杞提前用水泡开，葱切段，姜切片，山药去皮洗净切成滚刀块；2.老鸭凉水下锅，焯水洗净，捞出后将鸭子改刀切成段；3.取一个砂锅，放入鸭肉，之后加入山药、葱、姜；4.砂锅上火，加满水大火开炖，放入一些花雕酒；5.锅烧开后撇去浮沫，小火炖一个半小时左右；6.加入松茸，放盐、冰糖进行调味，继续炖一个小时；7.炖至鸭肉软烂，撒上泡好的枸杞出锅即成。

五、芡实莲子老鸭汤

主料：老鸭、芡实、莲子

辅料：薏米、党参、枸杞、蜜枣、扁豆、盐、姜做法：1.先把芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、枸杞等浸泡5分钟后冲洗备用；2.鸭子洗净切成块，之后放在锅内、放几片姜片在锅内飞水焯水；3.取出鸭子，放在砂锅内，加水没过食材，放入姜片；4.锅内依次加入芡实、莲子、党参、扁豆、薏米、蜜枣；5.炖煮2小时以上，加入盐调味出锅即成。

六、火腿扁尖老鸭汤

主料：光鸭、火腿、扁尖

辅料：枸杞子、葱姜、料酒、鸡精做法：1.扁尖提前浸泡，中途换几次水以去咸味；2.将鸭子剁大块（也可不剁整只下锅）焯水，后取出洗尽浮沫；3.火腿切大块，将浸泡完并洗净的扁尖焯水后撕成细长条备用；4.汤锅内烧开水，放入鸭子、姜片、葱结，倒入适量料酒，并加入火腿；5.锅内加入扁尖、枸杞子，大火烧开后，改小火炖2小时；6.撇去一部分浮油，起锅前加入鸡精调味即成。PS:焯鸭子时要冷水下锅，这样可最大程度地去血除腥；因为火腿是咸的，故可以不再放盐。

七、虫草花老鸭汤

主料：老鸭、虫草花

辅料：芡实、红枣、甜玉米、生姜片做法：1.将虫草花和芡实用清水浸泡洗净沥干，甜玉米去皮洗净切成小块备用；2.砂锅加入足量清水，放入老鸭大火加热烧开；3.汤水烧开5分钟后用勺子撇去浮沫；4.加入洗净的虫草花、芡实、红枣、姜片转小火煲一个半小时左右；5.放入甜玉米再继续用小火煲一个半小时；6.关火加入少量盐调味，出锅即成。

八、竹荪老鸭汤

主料：老鸭、竹荪

辅料：枸杞子、黄芪、盐、做法：1.鸭子切块后用清水泡30分后捞出控干，竹荪剪去根部后用温水泡几分钟后捞出备用；2.鸭肉块提前焯水，放入开水中去腥去血沫儿；3.砂锅内加入清水放入鸭肉，加入枸杞、黄芪；4.中火烧开转小火炖30分钟，开盖撇去汤面上浮沫；5.放入竹荪继续炖20分钟左右，最后关火放盐调味即成。土鸡、正番鸭、菜鸭、土鸡蛋怎么卖

周二、周五、周六才有配送，需要提前一天预订。

1、杀好的土鸡、小公鸡（元1只）2、杀好的番鸭（元1只）3、杀好的菜鸭（元1只）4、土鸡蛋（2元一个，满元配送）

小雨哥哥家的野生海鲜前期只有这12款海鲜，之后会继续补充。

1、野生黄翅鱼（活杀，一斤78元，以杀好后重量计算。）

2、野生斑节虾（一盒元，净重1斤，为了更新鲜，有装海水保存，毛重1.5斤左右。）

3、野生鲈鱼（一斤58元，以杀好后重量计算，一只1斤左右。）4、本港大带鱼（一斤39元，有杀好后切断。）5、大鱿鱼（一斤39元，已杀好，3只左右一斤）

6、墨鱼（一斤48元，已杀好）

7、梭子鱼（金梭，已杀好，一斤33元）；

8、大西公格（一斤45元，已杀好）；

9、大剥皮鱼（一只一斤左右，已杀好，一斤39元）

10、野生大红虾（一盒一斤88元，约20只）11、蟹脚肉（野生的，一盒半斤，一盒40元）

12、赤鯮鱼（已杀好，1斤32元）

13、野生海鳗段（用一条四五斤的海鳗切断，一斤48元）14、野生石斑鱼片（用一条三十斤的石斑鱼切片，一斤98元）

15、野生目节虾（一盒半斤48元）

注：以上海鲜均是新鲜捕捞后，零下70度冷冻保存，绝对新鲜。

满元，厦门岛内免费配送，福建地区顺丰包邮。可与闽南特产一起拼凑元。

小雨哥哥家的闽南特产价格表1、原味腊肠45元一包（克，4-5根，不辣微甜）

2、辣味腊肠45元一包（克，4-5根，微辣）

3、手工香肠33元一包（克，7-9根）4、特制五香32元一包（克，6-8跟）5、同安封肉68元一份（冷冻的，含汤汁克左右）6、手打虾丸68元一包（每包克）

7、手打墨鱼丸52元一包（每包克）

8、干贝肉粽元一份（一份10个）

9、自晒海龙干元一包（每包半斤，约条海龙干，可煮5-10顿）

10、特级鱿鱼母元一斤（1斤够普通家庭食用1-2个月）

11、香焖羊肉88元一份（一份-克，收到后解冻加热即可使用）

12、泉州鸡卷31元一份（克，5根）

满元，厦门岛内免费配送，福建地区顺丰包邮。可与野生海鲜一起拼凑元。

订购方式