月子餐食谱的做法大全

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生化汤：　　功效：养血、活血、化淤为主，用于产后补血、去恶露；并有提高身体抵抗力和收缩子宫作用，产后连续服用15天。　　材料（一日份）：当归16克、川芎8克、桃仁（去心）1.5克、老姜1.5克、炙草（蜜甘草）1.5克、广和坐月子水ml。　　做法：1．广和坐月子水ml，加入药料，慢火加盖煮50分钟，约剩ml；2．分三次于每餐前饮用；也可当茶喝，每次小口。　　使用阶段：产后第一、二周养肝汤：　　功效：为了解除剖腹产麻药可能带来的副作用，例如：胀气、掉头发、失眠、记忆力减退、便秘等症状。　　材料（一日份）：红枣七颗、广和坐月子水ml。　　做法：1．红枣洗净，以刀划出七条纵纹；2．放在容器中，用烧开的坐月子水冲下，加盖泡八小时（夏天应放入冰箱保存）；3．用蒸器蒸之；4．等沸腾后再用文火蒸40分钟；5．将红枣挑起，只取汤。　　使用阶段：产后第一、二周坐月子饮料：　　功效：生津止渴，消食减脂，减轻子宫收缩时的腹疼。　　材料（五日份）：干山楂克（超市有克每袋），广和坐月子水2ml。　　做法：1．将山楂加入广和坐月子水中；2．大火煮开后，加盖转小火煮20分钟，约剩ml；3．将汤滤出倒入容器，放入适量的黑砂糖（红糖）搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏　　使用阶段：全阶段食用　　注：喝时需加热，一日量约ml。薏仁饭：　　功效：薏仁含丰富淀粉、维生素B1，可消除浮肿，帮助多余的水分排出体外，　　不必担心尿不出来，还可强化肠胃道机能，增进消化吸收能力。　　材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，广和坐月子水ml。　　做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分　　左右；2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。　　使用阶段：全阶段食用　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。红豆汤：　　功效：强心利尿，消除“水肥体形”；但红豆吃多易胀气，故每日需控制在2碗　　以内。　　材料：红豆70克，黑（红）糖适量，广和坐月子水ml。　　做法：1．将红豆用清水洗净后沥干；2．将红豆放入月子水中，加盖泡5小时；3．将泡好的红豆连带月子水一起倒入高压锅中煮15分钟左右；4．熄火，加入适量的黑糖调和即可。　　使用阶段：全阶段食用甜糯米粥：　　功效：增强肠胃蠕动，防止胃下垂，预防便秘。　　材料：糯米35克，桂圆肉15枚，黑糖（红糖）适量，广和坐月子水ml。　　做法：1．糯米洗净，与桂圆肉同放入坐月子水中，加盖泡3小时；2．将糯米粥以大火煮开后，改为小火煮40分钟；3．熄火后加入适量黑红糖搅拌均匀，即可享用。　　使用阶段：全阶段食用麻油炒猪肝：　　功效：富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。　　材料：猪肝克，带皮老姜5片，胡麻油30ml，广和坐月子水ml做法：1．猪肝洗净，切成0.5公分厚度；老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片；2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，且呈褐色，但不能焦黑；3．转大火，放入猪肝快炒至变色，加入坐月子，水煮开后立即熄火，趁　　热享用。　　使用阶段：产后第一周（自然产）四神猪肝粥：　　功效：剖腹产及小产后前三天食用，有防止伤口发炎，补气、利水，快速恢复产　　后体力，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。　　材料：淮山药50克，薏仁50克，莲子5颗，芡实15克，广和坐月子水ml做法：1．将材料洗净、沥干泡入坐月子水中3小时备用；2．将山药切丁备用；3．将猪肝洗净、切丁，川烫后备用；4．将1加2加盖用大火煮开后转小火煮20分钟后加入3拌匀即可食用。　　使用阶段：剖腹产后第一周前三天食用枸杞鱼汤：　　功效：补充蛋白质，清肝明目。　　材料：鱼克，带皮老姜5片，麻油45ml，枸杞12粒，广和坐月子水ml。　　做法：1．将材料洗净；2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3．放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火加入枸杞，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。　　使用阶段：全阶段食用山药猪肝：　　功效：补肾气，健脾，祛恶露。　　材料：山药50克，带皮老姜6片，猪肝克，黑麻油30ml，广和坐月子水ml。　　做法：1．将猪肝切成0.5公分厚度，洗净备用；2．将山药切成小块洗净备用；3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；4．倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入2中的汤汁煮开即可。　　使用阶段：产后第一周药膳猪肝：　　功效：补充养分，补气，恢复体力。　　材料：药包袋一袋（药店淮山药10克、茯苓5克、莲子5颗、白果5克、芡实10克、薏仁10克），猪肝克，麻油20ml，广和坐月子水ml。　　做法：1、将药包袋及月子水大火煮开，转小火煮45分钟。2、将猪肝切成0.5公分厚度，洗净备用；3、黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；4、倒入猪肝转大火炒至猪肝变色，加入1中的药汁煮开即可。　　使用阶段：产后第一周　　注：药包可自行去药店配制，也可采用“广和药膳补贴”。当归鱼汤：　　功效：活血补血，补充营养。　　材料：鱼克，带皮老姜5片，黑麻油45ml，当归3片，广和坐月子水ml。　　做法：1．将材料洗净；2．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；3．加入鱼、坐月子水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。　　使用阶段：全阶段食用　　五谷饭：　　功效：均衡营养，防止营养不良，还具防癌的功效。　　材料（一日份）：白米半杯（一次性水杯），小米1/4杯，米仁（或燕麦片）1/4　　杯，玉米渣1/4杯，糯米1/4杯，　　做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。　　使用阶段：全阶段食用　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。糙米饭：　　功效：调节和维持体内内分泌平衡，促进代谢，防止肥胖。　　材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。　　做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。　　使用阶段：全阶段食用　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。麻油鱼汤：　　功效：补充蛋白质和钙质，鲫鱼、鲢鱼还有促进乳汁分泌的作用。　　材料：鱼克，带皮老姜5片，麻油45ml，广和坐月子水ml。　　做法：1．将材料洗净；2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3．放入鱼肉、月子水转大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。　　使用阶段：全阶段食用山药木耳排骨：　　功效：润肺补肾，健脑益气。　　材料：山药克，黑木耳（干）2克，带皮老姜5片，排骨克，麻油35ml，　　广和坐月子水ml。　　做法：1．木耳用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干备用；2．将山药切成小块洗净备用；3．黑麻油入锅大火烧热，放入姜片转小火，爆至褐色但不要焦黑；4．倒入排骨、木耳翻炒20秒，加入山药及月子水一同煮开，转小火炖50分钟即可。　　使用阶段：产后第一周首乌鱼汤：　　功效：补肝，益肾，养血，美颜等。　　材料：鱼克，带皮老姜5片，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油45ml，广和　　坐月子水ml。　　做法：1．将材料洗净；2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能　　焦黑；3．放入鱼肉、首乌、枸杞、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。　　使用阶段：全阶段食用黑米饭：　　功效：开胃益中,健脾暖肝,明目活血,美颜等。　　材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯），白米半杯。　　做法：1．将材料洗净，在坐月子水中浸泡三到四小时，以水超过材料1.5公分左右；2．将浸泡好的材料移入电饭锅内煮熟即可。　　使用阶段：全阶段食用　　注：材料的用量可根据个人食量的大小来调节。素炖品：　　功效：补充植物蛋白。　　材料：素炖品1袋（可调换不同种类），枸杞12粒，麻油30ml，广和　　坐月子水ml。　　做法：1．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；2．开袋放入素炖品翻炒10秒，加入月子水及枸杞转大火煮开，转小火，加盖煮10分钟即可。　　使用阶段：全阶段食用干贝鱼汤：　　功效：滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效。　　材料：鱼克，带皮老姜5片，干贝12粒，麻油45ml，广和坐月子水ml。　　做法：1．将材料洗净，另将干贝用稍温的水泡发10分钟；2．麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3．放入鱼肉、干贝、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可享用。　　使用阶段：全阶段食用　　竹荪莲子猪心（或排骨）：　　功效：补脾益肾养心；调节肠胃，帮助改善睡眠。　　材料：猪心（排骨）克，带皮老姜5片，麻油35ml，莲子6枚，竹荪20克，广和坐月子水ml。　　做法：1．材料洗净，切好沥掉水份备用；2．莲子放入月子水中加盖泡一小时；3．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4．放入猪心（排骨）转大火炒至猪心变色，加入竹荪、莲子及月子水煮开后转小火煮45分钟，熄火乘热吃。　　使用阶段：产后第一、第二周　　十全鱼汤：　　功效：补气养血。　　材料：鱼克，带皮老姜5片，十全包一包（人参1片，肉桂1片，川芎1片，熟地黄1片，茯苓1片，白术1片，甘草1片，黄芪1片，当归1片，白芍1片），麻油45ml，广和坐月子水ml。　　做法：1．将材料洗净；2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3．放入鱼肉、十全包、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟后熄火，即可享用。　　使用阶段：全阶段食用膳食排骨：　　功效：预防腰酸背痛，补充体力　　材料：排骨克，膳食包一袋（杜仲8克，黄芪5克，当归5克，枸杞12枚，　　大枣2枚），麻油35ml，带皮老姜5片，广和坐月子水ml。　　做法：1．将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3．加月子水、排骨、膳食包一同大火煮开，转小火加盖炖煮50分钟即可。　　注：包药材的膳食包袋，可在超市买可封口的茶包袋替代　　使用阶段：产后第一、第二周香菇鱼汤：　　功效：增强新陈代谢、帮助消化、减少胆固醇　　材料：鱼克，带皮老姜5片，香菇5片，麻油45ml，广和坐月子水ml。　　做法：1．将材料洗净，另将香菇用开水泡发20分钟；2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3．放入鱼肉、香菇、月子水用大火煮开，转小火，加盖煮10分钟　　后熄火，即可享用。　　使用阶段：全阶段食用　　麻油腰花：　　功效：促进新陈代谢，促进收缩骨盆腔及子宫。　　材料：猪腰子一副（即2个猪腰），带皮老姜5片，麻油40ml，广和坐月子水ml。　　做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4．转大火，放入猪腰片炒至变色；5．加入坐月子水煮开，马上熄火，乘热吃。　　使用阶段：产后第二周食用　　胡萝卜排骨：　　功效：提高免疫力，增强抵抗力。　　材料：排骨克，胡萝卜克（约1根），带皮老姜3片，麻油20ml，广　　和坐月子水ml。　　做法：1．将排骨在开水中汆烫变色后，沥干备用；2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3．将胡萝卜、排骨放入锅中翻炒10秒钟，加入月子水转大火煮开后转文火炖煮50分钟即可。　　使用阶段：产后第二、第三周食用台湾油饭：　　功效：促进肠胃蠕动，防止产后内脏下垂。　　材料：糯米40克，去柄香菇6克，胡萝卜6克，大蒜6克，五花肉30克，虾米6克，带皮老姜5片，麻油适量，广和坐月子水ml。　　做法：1．糯米洗净沥干后，于月子水中泡8小时后捞起沥干，泡过的水备用；2．将香菇、虾米泡入1中留下的月子水中，泡软后香菇切成粗丝；3．老姜、五花肉、胡萝卜均切成粗丝；4．锅子加热后放入4大匙麻油，将老姜、大蒜放下炒成浅褐色具香味；5．加入虾米、香菇、五花肉及胡萝卜炒至香味出来出来即取出；6．锅内重新加热，放入三大匙麻油烧热，糯米下锅炒至粘性，加入5中的材料一起炒；7．将炒好的材料放入蒸锅内，并加入泡过虾米及香菇的月子水，分量需盖过所有材料；8．放入蒸笼或电饭锅内，蒸熟即可食用。　　使用阶段：产后第二周至月子结束食用时令蔬菜：　　功效：促进消化，预防便秘。　　材料：第二周以红色蔬菜为主，如：胡萝或红苋菜等；第三周以后只要是温和的　　蔬菜均可选择，有些菜在烧制时可搭配少许的枸杞。　　做法：1．将蔬菜洗净，带皮老姜切成薄片；2．用适量的麻油及老姜快炒，再加些月子水使之沸腾后煮烂即可食用。　　使用阶段：产后第二周至月子结束食用山药腰花：　　功效：补肾气，健脾，促进收缩骨盆腔及子宫。　　材料：猪腰子一副，山药克（约2小根），带皮老姜3片，麻油35ml，广　　和坐月子水ml。　　做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面白色尿腺剔出，山药切成小段备用；2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4．转大火，放入猪腰片炒至变色；5．加入坐月子水及山药煮开，转小火，煮45分钟即可。　　使用阶段：产后第二周食用四神腰花：　　功效：补气、利水，促进新陈代谢，帮助入睡等作用。　　材料：药包1袋（干淮山药15克，薏仁15克，莲子3颗，芡实15克），猪腰子　　一副（即2个猪腰），带皮老姜5片，麻油35ml，广和坐月子水ml。　　做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4．转大火，放入猪腰片炒至变色；5．加入坐月子水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。　　使用阶段：产后第二周食用药膳腰花：　　功效：补肝肾，强筋骨，防止腰酸背疼、关节疼痛、脚软无力等。　　材料：药包1包（杜仲、续断、黄芪各6克；当归5克、枸杞10克、党参8克、红枣2粒）或广和药膳补贴，猪腰子一副，带皮老姜5片，麻油35ml，　　广和坐月子水ml。　　做法：1．将猪腰子洗净后切成两半，把里面的白色尿腺剔出；2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4．转大火，放入猪腰片炒至变色；5．加入坐月子水及药包袋煮开，转小火，煮45分钟即可。　　归芪猪心：　　功效：促进睡眠，养气补血。　　材料：猪心克，带皮老姜5片，当归3片，黄芪3片，麻油35ml，广和坐　　月子水ml。　　做法：1．将当归、黄芪于月子水中煮开，转文火煮40分钟取汁备用；2．猪心洗净切半公分厚度小片；3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4．转大火，放入猪心炒至变色；5．放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。　　使用阶段：产后第二周食用黑木耳腰花：　　功效：强身补腰，养颜补血，补充铁质等。　　材料：猪腰子1副，黑木耳（干）2克，带皮老姜5片，麻油35ml，广和坐月　　子水ml。　　做法：1．黑木耳用温水泡1小时，以泡软为标准，捞出，沥水备用；2．猪腰剔除尿腺，洗净切好花纹备用；3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4．转大火，放入猪腰炒至变色，放入黑木耳同炒10秒；5．放入月子水煮开，转文火煮10分钟即可食用。　　使用阶段：产后第二周食用杜仲腰花：　　功效：促进骨盆及子宫收缩；防止腰酸，改善肾虚腰疼、下肢无力、尿频等。　　材料：猪腰子1副，杜仲3片，带皮老姜5片，麻油35ml，广和坐月子水ml。　　做法：1．将杜仲于月子水中煮开，转文火加盖煮40分钟取汁备用；2．将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后，切成三公分宽的小片；3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4．转大火，放入猪腰炒至变色；5．放入1中的汤汁煮开，熄火，乘热吃。　　使用阶段：产后第二周食用麻油鸡：　　功效：滋补营养，恢复体力。　　材料：鸡肉（老母鸡最佳）半只，带皮老姜7片，麻油45ml，广和坐月子水　　ml。　　做法：1．鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片；2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；4．将月子水由锅子四周往中间淋入，加盖煮滚后，转小火煮30至40分钟即可。　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用　　清炖花生猪脚：　　功效：到了第三周奶水不足或清淡的产妇，可适量食用花生猪脚来补充奶源；　　材料：花生（未调味的、自己煮、去皮去芽）45克，虾米（无调味、新鲜带壳　　的虾）25克，猪脚约克，带皮老姜适量，去柄香菇8克，麻油30ml，　　广和坐月子水ml。　　做法：1．香菇要泡在十倍量的月子水中泡软、切丝备用；2．花生放入水中滚开，稍凉乘热浆膜去掉剥成两半，去掉胚芽；3．麻油加热后，放入老姜爆透，取出备用；4．将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止取出备用；5．放入花生炒一会儿，放入猪脚、老姜，最后加香菇、虾及月子水；6．加盖烧滚后，装入炖锅慢炖约8小时。　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用　　竹荪干贝鸡：　　功效：调整体质，恢复体例。　　材料：鸡肉半只，带皮老姜7片，竹荪7克，干贝10粒，麻油45ml，广和坐　　月子水ml。　　做法：1．鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片；2．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；4．加入月子水、竹荪、干贝同煮，加盖煮滚后，转小火煮30分钟即可。　　当归排骨：　　功效：活血补血。　　材料：排骨克，带皮老姜5片，黑麻油35ml，当归3片，广和坐月子水　　ml。　　做法：1．排骨切成小段，汆水至变色备用；2．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；3．转大火，加入月子水及排骨煮开，转小火炖煮45分钟即可。　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用　　山药炖鸡：　　功效：补肾强腰，滋阴养颜，调节肠胃。　　材料：鲜山药80克，鸡肉半只，带皮老姜7片，麻油45ml，坐月子水ml。　　做法：1．将材料洗净沥干；2．鸡肉洗净切块，山药洗净切成小块；3．将油倒入锅中大火烧热，转小火，放入老姜爆至褐色，但不要焦黑；4．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；5．加入月子水、山药同煮，加盖煮滚后，转小火煮45分钟即可。　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用　　药膳炖鸡：　　功效：补充体力、补气、补血、补禁锢。　　材料：药膳1包（当归6克、党参6克、黄芪10克、甘草4克、陈皮4克、柴　　胡4克、升麻2克、红枣7粒），胡麻油25ml，广和月子水ml。　　做法：1．将药膳包于月子水中煮开，转文火煮25分钟取汁备用；2．鸡肉洗净切成块状，老姜洗净切成薄片；3．麻油以大火烧热，放入姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；4．转大火，放入鸡块炒至鸡肉约七分熟；5．放入1中的汤汁煮开，再转小火煮45分钟即可。　　注：药膳包也可用广和药膳补贴替代　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用　　首乌炖鸡：　　功效：补肝，益肾，养血，美颜等。　　材料：鸡肉半只，带皮老姜5片，龙眼肉3枚，制何首乌3片，枸杞8粒，麻油35ml，广和坐月子水ml。　　做法：1．将材料洗净；2．麻油以大火烧热，放入老姜片后改转小火爆至褐色，但不能焦黑；3．转大火，将鸡块倒入炒至7分熟；4．加入何首乌、龙眼肉、枸杞及月子水煮开后，转小火煮35分钟即可。　　使用阶段：产后第三周至月子结束食用