菌中皇后竹荪,原产地直供,香气浓郁裙体

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菌中皇后-竹荪，原产地直供，香气浓郁裙体完整，色泽自然呈黄色

竹笙作为我国一种名贵的山珍，相信大家都不陌生，也都有吃过。我国各个地方都适合竹笙生长，以我国西南地区出产的竹笙最为名贵。它是一种菌类，生长在竹笋之上，所以也称为竹笋菌。

80年代以前，竹荪是实实在在的稀罕货。在香港市场，一级竹荪最高能卖到～元/公斤，比现在的元/公斤，贵了约30倍，按照当时的黄金市价，1公斤竹荪就相当于1两黄金，因此竹荪有“软黄金”的美誉；

但是竹笙的寿命很短，美食导报特色食材商城所售是产自贵州的野生竹笙，大多在早晨8—10点钟开始伸长开裙，昙花一现就萎缩了。然而，野生竹笙必须在2～3天内采收，否则就会腐烂消失。

采回后，须切除盖头，除掉微臭，晾晒或烘干，用竹丝牵连成串，悬室内干燥处，避免受潮。这样所得的野生竹笙干品洁白亮净，也具有浓厚的香甜味。

成熟的菌体，长约25cm（10英寸），宽约1.5～4cm（0.6～1.6英寸）。其菌盖被啡绿色的黏液覆盖，散发出一股臭味，用以吸引苍蝇及其他昆虫去吃掉它的孢子，以便于散播。由于这些黏液很难清洗，一般不会食用菌盖的部分。优质的食用竹荪，其色泽浅黄、味香、肉厚、柔软、菌朵完整。

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

竹荪中含有氨基酸、蛋白质、碳水化合物和维生素等营养物质，能补气养阴，润肺止咳，清热利湿，很适合春季这个容易上火的季节食用。

中医认为，竹荪味微甘，性寒，具有滋补强体、益气补脑、宁神健体的功效，能减少腹壁脂肪积贮，治疗劳伤、虚弱及咳嗽等症。同时对高血压、高胆固醇症、神经衰弱有一定疗效，尤其对肥胖症，有明显的减肥效果。

什么人不适宜竹荪？

敏感体质人群

一般食用菌类都是发物，所以竹荪也是发物.就和一般发物一样，一般皮肤严重敏感的人群建议少吃竹荪，因为他和一般发物一样，如果过量使用，就会造成皮肤过敏，当然对于竹荪有过敏史人群不建议吃，以免引发过敏源。

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