竹荪变黄还能吃吗建议竹荪和这3种食物同吃

2022/8/30 来源：不详

竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，它他很特别，就像网状的干白蛇皮，还有个好听的名字，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”等，我们经常养生的时候就会收取各种的食材，

所以大家有时候就会想到竹荪，它里面含有很多的营养物质，平时如果适当吃一些竹荪的话，可以有助于人群维持健康的生活状态。

那么我们买来的竹笋变黄了，还能可以吃吗？到底竹竹荪和哪些食物吃效果会更好呢？下面带大家一起来了解一下。

首先要了解，竹荪的功效与作用

1、补气养阴

竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，可补充人体营养物质，有一定的滋补作用，对女性有补气养阴的功效。

2、保护肝脏

竹荪能够在一定程度上减少脂肪的囤积，起到刮油的功效，具有降血脂的功效，对肝脏有一定的保护作用。

3、提高免疫力

竹荪中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养物质，能够改善身体体质，在一定程度上提高身体免疫力，适用于感冒患者。

竹荪变黄还能吃吗？

竹荪存放一段时间后，会出现发黄的情况，是因为竹荪中的多糖和空气接触发生反应而造成的，这是一种正常的现象，可以放心的食用，

对其品质和口感不会有很大的影响，对身体健康也不会有很大的危害，但是如果存放时间过长，黄色颜色变深、带有异味的话，可能是出现了变质的情况，不建议食用。

那竹荪该怎么保存呢？

1、新鲜竹荪

先将其晒太阳，使其水分充分蒸发，再用真空袋密封保持，放进冰箱保鲜处或者放在烘干箱中保存，其保存时间大约在1个星期。

2、干竹荪

将干竹荪用保鲜袋密封装起来，放在干燥阴凉处保存即可，开口后需把袋口扎严，防止受潮的情况，其保存时间大约半个月，但是保存时间不宜过长，建议趁早食用完。

建议：竹荪和这3种食物同吃，或对身体有好处

1、银耳

竹荪与银耳都是高营养的菌类食材，能为人体补充丰富胶质，还能让人体吸收一些天然多糖，在炖制过程中还可以搭配红枣和冰糖等多种食材，能起到明显美容养颜作用，可以延缓人类皮肤衰老。

2、香菇

竹荪和香菇炖汤的时候可以加入适量的海带，这样能让炖好以后的竹荪和香菇滋味更加诱人，而且能让汤品营养价值更高，人们食用以后能滋阴补肾也能提高人类的肝功能，可以防止肝脏发生病变。

3、秋葵

和秋葵一起炖制时还能加入猴头菇等高营养食材，能让人体吸收更多的营养，也能让人体吸收一些天然的抗癌成分，能阻止人体细胞癌变经常食用可以降低癌症发病率。

竹荪该怎么泡发

竹荪是一种高营养食材，但它收取以后很容易变质，所以人们多会把它脱水以后保存，所以竹荪在食用时必须提前泡发，那么竹荪怎么泡发？下面详细跟大家说一下。

1、先要淡盐水浸泡

泡发竹荪时应该先把它放在淡盐水中浸泡十分钟，等它变软以后再把它取出在剪掉它的菌盖头再把它去掉尾部，只余下它的中间部分，这时再用清水洗掉里面的泥沙。

2、再用清水浸泡

把洗干净以后的竹荪再重新放到清水中浸泡，浸泡半小时以后再取出按自己的需要去具体烹调就可以，平时大家浸泡竹荪时一定要注意保护它的菌裙，它是竹荪香味的主要来源，如果把它破坏掉就会让竹荪的味道发生改变。

竹荪是一种很好的养生食材，但是在吃的过程当中一定要注意好一些小细节，大家对于竹荪还有哪些详细了解呢？不妨在下方评论区分享一下。

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