竹子上结出的大米,曾被认为是不祥物,如今

李从悠 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170616/5464419.html

导读：竹子上结出的大米，曾被认为是不祥物，如今却成稀罕物，百元一斤

竹子大家应该都不陌生，也应该都见过，“咬定青山不放松，立根原在破岩中。”作为岁寒三友之一的竹子，以其坚劲不折，清雅脱俗的品质被文人雅士所喜爱。

而在日常生活当中，竹子也与我们的生活息息相关，如吃饭用的竹筷，夏季解暑睡的竹席，躺的竹椅。此外，还有现在人们刚长出来的竹笋、竹荪等美味食材，可以说竹子是种全身是宝的植物，用处十分的广。

那么，大家见过竹子上结出的大米吗？相信有朋友会问，大米不是水稻上长出来的吗？怎么竹子上也会结出大米？它什么时候有这种本事了？

其实竹子上还真的能长出来一种特殊的大米，只不过这种大米很少见罢了，它就是“竹米”。

曾被认为是不祥物

竹米虽然名字中带有米，但实际上和咱们常见的大米还是有些许区别的，倒是和芝麻有几分酷似。那么为何很多人会认为竹子不会产出大米呢？其实这跟竹子的生长特性有关。

竹花开过后，便结成竹米，即竹子的种子，也叫竹实。竹子的寿命很长，想要开花结果，只有生长到50年到年，才会出现开花结果的现象，而这个时候也就意味着这棵竹子的生命即将枯竭，要留下种子再度繁殖了。

由于竹子开花结果实的现象较为罕见，导致了很多人以为竹子不会开花结果，从而就有了竹子不会产生大米的误区。

并且由于竹子开花结果的现象很罕见，竹米也不易得到，就让竹米蒙上了一层神秘色彩。其一就是民间的传言“非梧桐不栖，非竹实不食”，说它是凤凰的专属食物，凡人是不能吃的。

其二就是认为它是一种不祥物，民间有俗语云“竹子开花，就要搬家”，因为竹子能结果实，多半是气候出现异常，没有足够的食物供给竹子所致，因此过去的老百姓认为一旦竹子结果实，那么肯定是环境变得恶劣了，不适宜居住了，故而会迁出此地。

实际上并非如此，竹米既不是凤凰的专属食物，也不是不祥物，而是竹子的生命走到了头后的自然产物，所以不必给它蒙上神秘色彩。

竹米的价值参考

竹米是一种营养价值十分高的食材，现代科学证明，竹米的营养价值和药用价值较高，它富含淀粉和微量元素，既可食用又可入药。据相关分析显示，竹米中含有18种白质水解的氨基酸，含量比竹笋的更高。

竹米还有着清热解毒的作用，不管是用来做清凉饮料还是煲粥食用，都清香可口，同时还有着养胃护胃的作用。

其实早在我国古代的时候，就有人发现了竹米可以食用，如《神农本草经》中就有记载：“竹实，出蓝田，江东有花而无实，而顷来斑斑有实，状如小麦，堪可为饭。”又如《本草别说》中里的记载：“今近道竹间时见开花，小白如枣花，亦结实，如小麦子，无气味而涩，江浙人号为竹米。”可见过去民间虽对竹米有误解，但早已将其作为食物来食用了。

由于竹子一生只开一次花，结一次果，这让竹米结出不易，产量也极低，故而现如今的竹米也成了稀罕物，市场上常常卖到百元一斤供不应求。不过倒是有个好消息，那就是随着人工种植的推广，现在的竹米产量已经略有提高，相信不久的将来竹米也会成为一种人人都吃得起的养生食材。

结束语：

竹米的外壳比较硬，食用的时候非常不方便，所以想要吃到竹米，得讲究方法，一般将竹米放在大锅里炒熟，然后装进一个封闭的容器里，不断的摇晃，差不多30分钟左右，竹米的外壳就会自然脱落了。

现在正是拔竹笋的季节，大家去竹林里拔竹笋的时候，可以观察下你们当地的竹林里是否有竹米，若是有，可别错过了哦！这竹米真的是稀罕物哦！

各位朋友，你们见过竹米吗？你们吃过竹米吗？欢迎留言交流哦！

（注：每种竹子所结出的竹米不一样，有的长有的短，有的大有的小，所以不必纠结我放的图和你见到的竹米不一样！）

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