秋冬季,学会这六道汤,每天换着给家人煮,

北京中科白癜风医院传递健康和希望 http://www.kstejiao.com/

秋冬季，学会这六道汤，每天换着给家人煮，温暖过冬，健康一家。尤其是小雪之后，天气变冷，要多喝这些汤，比炒菜简单多了，暖心暖胃，健康过冬。

这是一道很常见的汤，营养丰富易吸收。鱼头炖豆腐天生一对，鱼肉鲜美，豆腐嫩滑，价钱实惠，家家户户吃得起。食材：鱼头、豆腐、生姜、大蒜、香葱、料酒、盐、花生油。做法：1.鱼头挑选新鲜大个的鱼头，清洗干净，锅烧热，倒入适量的花生油，放入鱼头、生姜、大蒜、料酒等，煎至焦黄。2.然后放入砂锅，倒入适量的水，旺火煮沸，转为小火慢炖30分钟。3.豆腐切块，放入砂锅，再炖10分钟，然后放盐、香葱即可。太鲜香了！鱼头煎了再煮汤，汤汁形成奶白色，清香无腥味，特别好喝。

冬天最喜欢吃牛肉了，尤其牛肉火锅、牛肉汤，热乎乎的喝一碗，很暖胃。我家喜欢用牛肉做金针菇汤，特别简单又好喝。食材：牛肉、金针菇、黑胡椒粉、生姜、黄油、海盐。做法：1.牛肉洗净切薄片，锅烧热，放入黄油软化之后倒入牛肉爆炒六成熟盛出。2.金针菇去根部，切小段容易消化，孩子也可以吃，洗净沥干水沥干水，锅里倒入适量的水煮沸之后，放入金针菇，煮五成熟，接着把牛肉片倒入锅里，加少许黑胡椒粉，盐搅拌均匀就可以出锅。

鸡汤大家都知道很营养，不需要我多介绍。用炖盅炖鸡汤，特别好喝。食材：鸡腿、生姜、枸杞、红枣。做法：1.鸡腿洗净沥干水，放入煮锅汆烫捞出，放入炖盅。2.接着把枸杞、生姜、红枣，分别洗净放入炖盅，接着倒入适量的水。3.炖盅隔水放入锅里，小火慢炖2小时，取出就可以，一人分一个炖盅，方便又好喝。其中，红枣、枸杞、生姜都是暖胃食材，常吃对身体好。

秋冬季的山药，粉糯香甜，加骨头煲汤，很好好喝。食材：骨头、铁棍山药、生姜。做法：1.煮倒入适量的水煮沸之后，放入清洗干净的骨头汆烫。2.捞出骨头放入汤锅，倒入适量的水，放生姜、旺火煮沸之后，转为小火慢炖40分钟。3.山药去皮洗净切段，接着放入锅里，再次炖20分钟，汤煮好之后焖10分钟，放盐搅拌均匀即可。

这道汤特别适合女生，味道清香少油，还可以祛湿。食材：鸡爪、薏米、扁豆、生姜、盐。做法：1.鸡爪清洗干净，去指甲、切段。锅里倒入适量的水煮沸之后，放入鸡爪汆烫。2.薏米、扁豆、分别用冷水浸泡30分钟捞出沥干水。3.把鸡爪、薏米、扁豆、生姜倒入压力锅，加入适量的水，合上盖子煲25分钟，焖5分钟，加盐搅拌均匀。

一碗汤里含有9种菌菇，冬天喝这种鸡汤最适合了。食材：鸡肉、菇、羊肚菌、姬松茸、鹿茸菇、茶树菇、猴头菇、虫草花、竹荪、鸡油菌、生姜。做法：1.除竹荪之后所有菌菇，浸泡45分钟，其中猴头菇要清洗挤压三次去苦、茶树菇用剪刀剪断。竹荪去菌盖，盐水单独浸泡20分钟。2、鸡肉洗净切好，煮锅倒入适量的水汆烫捞出。3.所有食材放入砂锅，倒入适量的水，水要浸没食材，合上盖子，小火慢炖二个半小时。焖5分钟，开盖放盐搅拌均。这是一道原汁原味的菌菇鸡汤，营养高味道好，暖胃又暖心。