俗称菌中黄金,在古代被列入了草八珍

2024/9/30 来源:不详

一到了冬季和春季,许多农村的朋友就会去山上寻找一些野菜,据资料记载,古人也有“吃春”的习惯,大部分的野菜也有一定的价值,收到追捧和欢迎,毕竟这些野菜并不需要买,直接采挖就可以了。

那野菜可以在哪里寻找呢?我觉得竹林、深山老林里、山坡下的溪边就有不少,以往我也经常在溪边采挖竹笋,这些小竹笋非常好吃,如果采挖多了,那也可以拿到菜市场上买,所以野菜也有了经济价值。

在竹林里、溪边等位置,可不仅仅有野菜,一些有价值的“菌类”也会在那里生长,比如竹荪,这就是本期我们要讲解的菌类,许多农民朋友就经常在竹林里看到竹荪,它看起来相当奇特,在民间俗称“菌中黄金”,可见价值不菲。

据资料记载,竹荪在古代还被列入了“草八珍”之一,若您在竹林里能够遇到竹荪,请保护好,有花友甚至忍不住将它挖回家,而如今它也相当珍贵,下面我们详细来了解一下吧。

菌中黄金

竹荪是一种非常有名的野生菌,它的别称可不少,古人称它为网纱菌、竹姑娘、竹参、面纱菌等,不管它有多少别名,我们只需要记住它的大名就可以了。

竹荪看起来和大部分的野生菌并不相同,有着相当特别的形态特征,从远处看竹荪,它就像是小雨伞,仔细观察菌柄顶端,上面有一层洁白的“网状裙”,非常特别,这些“网状裙”从菌盖向下铺开,就像是白色的“围裙”,很美观。

竹荪和瑞香、碰碰香等花卉一样,带有浓郁的香味,加上植物的观赏价值很高,在民间它又被誉为“山珍之花”、“雪裙仙子”等,由于它比较稀少、少见,加上有一定的用处,也被称为“菌中黄金”。

竹荪的品种相当多,常见的有长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪,它们常常寄生在一些枯木上,在枯木上吸收养分,生命力还挺顽强的。像长裙竹荪就比较喜欢在高温、高湿度的地方生存。

竹荪在历史上的地位

在多年前,我国就对竹荪有所记载,我们可以在《广菌谱》和《周书》里看到对于竹荪的记载,不过里面对于竹荪的描述不是很详细,但之后竹荪也常常出现在许多古籍里。在《素食说略》这本古籍里有提及,“荪”是香草的一种,古人把它叫做“荃”,等到了50年代后,它成了珍贵的食物。

竹荪的价值很高

据研究,竹荪的子实体中就含有较多的高分子多糖和多种酶,中医认为,竹荪性寒、味甘,有一定的药用价值,在某些市场里,它还是比较昂贵的。如今,经过加工处理后的竹荪还是一种纯菌类调味品,在民间,它也被用来制成“竹荪酒”。

总之,竹荪如果经过正确的处理后,那它的营养就丰富了,也具有滋味鲜美、香味浓郁等特点,在古代它也被列为“草八珍”之一。

近年来,随着科技的进步和发展,已经可以人工栽培竹荪了,曾经的竹荪简直是“奢饰品”,但如今也慢慢走向了大众。

关被称为“菌中黄金”的竹荪,就介绍到这里了,花友们遇到竹荪的时候请保护好,不要再破坏了,如今也不多见。

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