俗称菌中黄金,在古代被列入了草八珍

一到了冬季和春季，许多农村的朋友就会去山上寻找一些野菜，据资料记载，古人也有“吃春”的习惯，大部分的野菜也有一定的价值，收到追捧和欢迎，毕竟这些野菜并不需要买，直接采挖就可以了。

那野菜可以在哪里寻找呢？我觉得竹林、深山老林里、山坡下的溪边就有不少，以往我也经常在溪边采挖竹笋，这些小竹笋非常好吃，如果采挖多了，那也可以拿到菜市场上买，所以野菜也有了经济价值。

在竹林里、溪边等位置，可不仅仅有野菜，一些有价值的“菌类”也会在那里生长，比如竹荪，这就是本期我们要讲解的菌类，许多农民朋友就经常在竹林里看到竹荪，它看起来相当奇特，在民间俗称“菌中黄金”，可见价值不菲。

据资料记载，竹荪在古代还被列入了“草八珍”之一，若您在竹林里能够遇到竹荪，请保护好，有花友甚至忍不住将它挖回家，而如今它也相当珍贵，下面我们详细来了解一下吧。

菌中黄金

竹荪是一种非常有名的野生菌，它的别称可不少，古人称它为网纱菌、竹姑娘、竹参、面纱菌等，不管它有多少别名，我们只需要记住它的大名就可以了。

竹荪看起来和大部分的野生菌并不相同，有着相当特别的形态特征，从远处看竹荪，它就像是小雨伞，仔细观察菌柄顶端，上面有一层洁白的“网状裙”，非常特别，这些“网状裙”从菌盖向下铺开，就像是白色的“围裙”，很美观。

竹荪和瑞香、碰碰香等花卉一样，带有浓郁的香味，加上植物的观赏价值很高，在民间它又被誉为“山珍之花”、“雪裙仙子”等，由于它比较稀少、少见，加上有一定的用处，也被称为“菌中黄金”。

竹荪的品种相当多，常见的有长裙竹荪、短裙竹荪、红托竹荪，它们常常寄生在一些枯木上，在枯木上吸收养分，生命力还挺顽强的。像长裙竹荪就比较喜欢在高温、高湿度的地方生存。

竹荪在历史上的地位

在多年前，我国就对竹荪有所记载，我们可以在《广菌谱》和《周书》里看到对于竹荪的记载，不过里面对于竹荪的描述不是很详细，但之后竹荪也常常出现在许多古籍里。在《素食说略》这本古籍里有提及，“荪”是香草的一种，古人把它叫做“荃”，等到了50年代后，它成了珍贵的食物。

竹荪的价值很高

据研究，竹荪的子实体中就含有较多的高分子多糖和多种酶，中医认为，竹荪性寒、味甘，有一定的药用价值，在某些市场里，它还是比较昂贵的。如今，经过加工处理后的竹荪还是一种纯菌类调味品，在民间，它也被用来制成“竹荪酒”。

总之，竹荪如果经过正确的处理后，那它的营养就丰富了，也具有滋味鲜美、香味浓郁等特点，在古代它也被列为“草八珍”之一。

近年来，随着科技的进步和发展，已经可以人工栽培竹荪了，曾经的竹荪简直是“奢饰品”，但如今也慢慢走向了大众。

关被称为“菌中黄金”的竹荪，就介绍到这里了，花友们遇到竹荪的时候请保护好，不要再破坏了，如今也不多见。

￥30竹荪干货竹笙菌类竹荪干竹荪菌菇煲汤食用菌纯长裙竹荪50g京东好评率%无理由退换￥44.23购买