张家界张公馆的美食蒸盆吃过吗

这是一家有创意，味道好，有颜值的民宿。

先从第一张图说起，它叫土家鱼儿辣椒，把新鲜辣椒里填入糍粑，放进坛子里发酵，夏天20天左右，冬天一个半月左右，就是这个淡酸淡咸口味，形似小鱼的土家菜。

图二是非常好吃的腊肉，一大碗厚厚的一大片，皮有点嚼劲，肥肉部分不腻，瘦肉部分一丝一缕，嚼在嘴里，好像就现在湘西老家的灶台旁，烟熏的腊肉，是那么香，这口感是超市里腊肉没法比的。我在减肥，可还是忍不住吃了两块。

图四重点说明，土家岩耳蒸盆，首先是盆，可见体量，真的是用盆上的，黑色的是岩耳，一种长在武陵源砂岩绝壁上，采摘难度很大的石耳，下面是一只鸡，配以猪肚、白煮蛋等，是餐桌上名副其实的霸主。

汆水肉丸，名字不起眼，但是里面颜色较深的是有“菌中皇后”美誉的野生竹荪，味道鲜美不用多言。

其余的还有酸菜牛肉，老板说这道菜在银满斗餐厅最多一天卖出去多斤牛肉，可见受欢迎程度。

土家蒸蛋卷是一道创意菜，颜值很高，口感清淡。

图八是北方人不容易吃到的炸花椒叶。

一方水土养一方人，澧水穿过张家界，滋养了两岸的百姓，这道澧水小鱼炖黄瓜就是家常菜做法，但是食材纯天然，也属难得。

最后一个土家豆豉扣肉，开始大家都没动筷子，可是当老板介绍，“我们煮一次、蒸一次，再炸一次，就剩下入口即化的鲜美口感了”之后，再转过桌来，胖乎乎扣肉下面的豆豉全露出来了，果真不同凡响！

在张家界，不仅能看美景，住民宿，还能吃到食材不含糊，味道鲜美极具地方特色的美食，幸福啊！