这汤我家每周必做,清热解暑又营养,做法简
2022/11/23 来源:不详这汤我家每周必做,清热解暑又营养,做法简单好喝,每次都喝精光
最近过了小满之后,天气是越来越热了,算是已经正式进入夏天了,这种天气特别容易上火。以前小的时候,绿豆汤记得是一定要喝的,清凉解暑又好喝,味道甜滋滋的,相信不少人都喜欢喝。我们家比较喜欢喝汤,只要有空就会煲些汤来喝,没什么空的时候就会简单煮个快手汤,吃完饭再喝点汤,感觉挺舒服的。
冬瓜虽然名字带有冬字,但好像和冬天没太大关系。冬瓜清热解暑,而且不含脂肪,多吃还能瘦身,非常适合夏天这个炎热的季节吃。冬瓜我比较喜欢用来煲汤喝,味道比较清甜,还能补充天热出汗多而丢失的水分。
冬瓜皮中的氨基酸比冬瓜肉中更为丰富,所以每次煲汤我都会将皮一起放进去煲。这次的汤里面我还加入了竹荪,让汤更加营养好喝。竹荪是菌中皇后,含有很丰富蛋白质和微量元素,经常食用还可以提高人体的免疫能力,清热利湿,润肺止咳,是营养很丰富的食疗佳品。汤的做法也很简单,将骨头和冬瓜煮好,再放入竹荪煮熟就可以了。这汤非常适合炎热的夏天喝,我家每星期都会做一次,每次做都喝的精光。
食材:
冬瓜、竹荪、猪汤骨、盐。
1、骨头洗净后放入锅内焯水捞出,锅内重新加入足量的水,放入焯过水的骨头和姜片,大火煮开后转小火煮1小时。
2、在煮骨头的时候,将冬瓜的皮用盐搓洗干净,再切成大块备用。
3、骨头汤1小时后,放入准备好的冬瓜,转大火煮开后,再转中火,煮至冬瓜变软。
4、竹荪去除网状的部分,再将根部去除,放入盐水中浸泡10分钟。
5、冬瓜煮软后,加入处理好的竹荪,再煮5分钟。竹荪比较容易煮烂,所以不需要久煮。
6、根据自己的口味,加入适量盐,搅拌均匀即可。
7、清热解暑又好喝的汤,就做好了,非常简单~
小贴士:
1、骨头一定要先焯水后再进行下一步,不然血腥味会比较重,做出来的汤比较不好喝。
2、冬瓜不习惯和皮一起煮的话,也可以将皮去除后再煮。
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