三亚必吃美食打卡三亚最小清新的网红椰

海南有句名言：“无鸡不成席”，椰子鸡更是海南菜中的代表菜，想必，没有一只鸡能够活着走出海南，椰子鸡清爽滋润，恰似热带海洋季风，来到三亚一定要尝试一下最“小清新”的火锅——椰子鸡。作为一名广东人，鲜甜的椰子鸡也是我们很喜欢的口味，不仅要吃鸡肉，广东朋友吃椰子鸡一般汤都不放过，这才是对椰子鸡锅对大的尊重。在朋友推荐下，我来到市区一家最具人气的“嗲嗲椰子鸡”，大家是不是很想知道味道到底嗲不嗲呢？

元

11：:00——22:00

面对明珠广场正门左右侧A区春园3巷康安大药房旁

嗲嗲的椰子鸡在三亚有七家分店，我选择了离酒店最近的明珠广场（迎宾路）总店，嗲嗲家的椰子鸡在三亚是舌尖上的网红店，当天四五点到店里已经有不少人在用餐了。明珠广场店青绿色的色调宛如东郊椰林，墙壁上、餐桌上还有服务员都有一种小清新之感，放眼望去，每桌的位子整洁有序，服务员会时不时地帮客人清理桌面，给顾客一个更整洁的用餐体验。

进了店门口，左边的区域椰子堆成了个小山，我好奇地问了师傅每天大约要砍多少个椰子，师傅说每天要现砍多个椰子，原来嗲嗲的椰子鸡采的是东郊椰林的新鲜椰子，每天都是现采现摘运到三亚的店里，师傅看我很感兴趣，于是拿起大刀子，现场给我展示了下如何快准狠地劈椰子。

嗲嗲家的汤锅少不了纯正的椰子水，服务员会现场带来一个大椰子倒入所有的椰汁，倒入椰汁的瞬间仿佛空气中都弥漫着一股海岛椰香，此时的我迫不及待地想喝上一口甘甜清爽的“心灵鸡汤”，浸润心肺。

嗲嗲家的鸡肉干净透亮，放入了鸡肉和竹荪在锅中煮三分钟就可以开动，掀开锅后那份香甜扑鼻而来，汤色没有多余油星，开锅后我立马尝了一块鸡肉，我说鸡肉肉质咋那么鲜嫩又有弹性，原来文昌鸡在散养天后能达到在皮弹肉香的境界，在煮开后，服务员会帮我们调节火候，微微滚动的程度可以让椰子与鸡汤慢慢融合，也让枸杞和红枣的营养融入汤底，吃到最后的椰子鸡汤味道才最为鲜甜。

嗲嗲的椰子鸡茶水很特别，入口有一种熟悉的凉茶的味道，在炎热的三亚，适当的喝一些凉茶有助于身体消暑和排毒，不知道其他的朋友能不能适应凉茶，但是我的家乡，常喝凉茶是夏天不可少的仪式感。

吃鸡肉时可以伴着汤汁一起入口，有汤汁的滋润鸡肉的肉质会变得更加爽滑滋润，原汁原味的吃上几口，感受那份最纯正的椰子鸡味。

我和朋友还点了一份鲜美的北海日月贝，玫瑰色的日月贝不仅肉质肥美，还富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，论营养北海日月贝可是椰子鸡锅里的优秀队员。

嗲嗲手打马鲛鱼滑也是特色菜之一，一分钟的时间就可以品尝到它的香润甜滑，但我的