27的烹饪日记清炖竹荪蛋汤

2022/9/19 来源:不详

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清炖竹荪蛋汤

By27殿

前两天带着家里的老人家们到长宁竹海去呼吸一下新鲜空气~在那边买了新鲜的竹荪蛋~今天拿出来做了两道菜~竹荪蛋即竹荪胚体,由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇,是未出完的竹荪胚,呈乳白色,蘑菇状,入口清香嫩脆;外包被和菌盖,呈乳白色半透明网状,又叫竹荪花,入口松脆味鲜。竹荪蛋是蜀南竹海的特产,无污染的天然地带及独特的自然环境里,孕育了这种天然竹荪,它富含24种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸占总量的45%,还含有B2等多种维生素、多糖及锌、铁、磷、钙等多种微量元素,因而被称为“真菌皇后”。特别处于胚胎期间的竹荪蛋,营养价值更为丰富,烹调食用更具特色。

原料:新鲜竹荪蛋、猪油、小香葱。

做法步骤:

第1步、用汤煮竹荪蛋4~5分钟,用清水漂3~4次,切片,或者把竹荪蛋切成莲花型,备用。

第2步、再把它放到上汤中蒸20分钟,汤里可以加入适量的火腿或竹丝鸡,喝起来清甜味美,27这里就直接加入了适量的猪油,没加肉了。

第3步、20分钟后,加入适量的盐和味精,撒上葱花,就完成啦~

第4步、竹荪胚胎的一些胶状物,汤水也略显胶质,有治疗敏感肌肤幼嫩、美容效果。大家有机会一定过来亲自尝尝哦!

第5步、好啦~简单、美味、又可以美容的竹荪蛋汤就完成啦~祝大家好胃口~下次见啦~~

来自美食天下27殿的作品。

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