厨房居家生物学系列活动之一百一十八

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前言

　　竹荪，又名竹笙、竹参，是一种担子菌门的大型真菌，喜欢寄生于枯竹根部，故得名。它在菌柄顶端有一围细致洁白的网状菌裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌中皇后”。其营养丰富，爽脆可口，十分鲜美，自古就列为“草八珍”之一。一起来玩转竹荪吧！

　　小时候，第一次在电视上看到竹荪，远看就像穿着白色纱裙在翩翩起舞的精灵，感叹自然界的巧夺天工！

　　案例以“竹荪”为研究对象，从“观”、“类”、“种”、“选”、“泡”、“烹”六个动词来统筹基于竹荪的探究与实践，通过科学观察、分类，初步了解竹荪的形态结构和各类；尝试种植（简易盆栽）和挑选优质的竹荪，接着就可以泡发和烹调了。其中，对形态的观察指标有适当的留白，训练学生的发散思维，借得借鉴。

　　拓展部分， 　　最近在学习《义务教育劳动课程标准（版）》，除了之前知道的劳动包括“日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动”外，第一次接触到劳动学科核心素养“劳动观念、劳动能力、劳动习惯和品质、劳动精神”，特别是劳动课程的内容非常全面，设置十个任务群，每个任务群由若干项目组成。其中，日常生活劳动包括清洁与卫生、整理与收纳、烹饪与营养、家用器具使用与维护四个任务群；生产劳动包括农业生产劳动、传统工艺制作、工业生产劳动、新技术体验与应用四个任务群；服务性劳动包括现代服务业劳动、公益劳动与志愿服务两个任务群……边学习边回顾我们前面开发的期案例，整合思路一下子明朗了很多，其实，以前的案例或多或少覆盖到了这10个任务群，内容丰富、形式多样……期待有新课标的指引，我们的生物学习与劳育的创新融合会更加到位。

　　本期编辑：肖小亮点评：肖小亮