竹林中的美味红托竹荪

竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，被誉为“菌中皇后”，列为“草八珍”之一，古时深受达官贵族的推崇，是宴席上著名的美食。现在正是寒冬时节，将红托竹荪加入各种菜式中，不仅能融合搭配美味，让食物更鲜美，还能在家里做出山珍海味。

一、红托竹荪炒茄子

所需食材：红托竹荪、茄子、朝天辣椒

1.将红托竹荪用清泡几分钟并清洗干净捏干水，切成大小均匀的长段。

2.将茄子切成长条，放在蒸锅里蒸至软熟。

3.热锅起油将切好的姜蒜和朝天辣椒放入炒香。

4.放入蒸熟的茄子和竹荪，加入少许盐、少许酱油与蚝油。

5.翻炒好即可出锅。

一道美味又低脂的红托竹荪炒茄子就出锅了，很适合减肥的人群哦!

二、红托竹荪葛根汤

所需食材：少许红托竹荪、少许葛根、少许海底椰、猪排、薏米、山药(干)、芡实米、食盐、水

1.将猪排和姜片放入水中煮开洗干净。

2.将葛根、薏米、山药(干)、芡实米、百合冷水浸泡软，洗干净备用。

3.红托竹荪温水浸泡发软

4.将所有砂锅，加入适量水，水烧开后小火煮两个小时，加入盐调味即可。

这道红托竹荪葛根汤很适合补气养阴、润肺止咳、清热利湿。

三、红托竹荪炖鸡

所需食材：半只母鸡、少许红托竹荪、生姜、大蒜、花椒、调味品

1.将红托竹荪温水浸泡洗干净。

2.将鸡肉切成大块、用热水煮过去腥味

3.将生姜、大蒜、花椒用少许油炒香

4.将鸡肉、红托竹荪、炒香后的辅料一起倒入高压锅中，加入调味品，大火转小火炖软。

这道红托竹荪炖鸡非常适合养胃，冬天觉得冷的朋友们可以尝试做做看。