蜀南竹海清新全竹宴,物美价廉,偶遇餐馆性

蜀南竹海清新全竹宴，物美价廉，偶遇餐馆性价比出乎意料

BY小企

四川遭遇历史罕见的长时间连续大暴雨，使得早就计划好的这次蜀南之行不得不一再改变行程。

成都集结后先前往自贡，广播上说洪峰已过，但流经城区的旭水河还是让远道而来的我们大惊失色。

这哪是一条温顺的小河嘛？简直跟黄河，跟壶口瀑布有一拼！

匆匆吃了顿盐帮菜，还没等跟老朋友见个面就直奔宜宾长宁县的蜀南竹海，通过没有路灯的高速路，入住车上临时定的桔香大酒店都晚上11点啦。

原本想早早上龙吟寺看个日出，哗哗的大雨声直接把大家摁在床上继续睡。雨后的竹海空气格外清新，满满的负氧离子。

翻山越岭走了大半天倒也热，但是下山后真觉得饿。宜宾的朋友有推荐餐馆，但是离我们停车的宾馆还挺远。是开车去呢，还是就近吃吃？

从石宝寨仙寓洞回来已下午两点，抱着随便看看的心态走进隔壁的金竹园，赫然发现竟是间获奖过的二十年老店。

来之前虽然做过功课，但我想大多数外地游客跟我们一样，对于“竹胎盘”、“竹荪蛋”、“竹花”，“楠竹菌”到底是啥根本两眼一抹黑。这点人家做得很好，干干净净的厨房外面价目表下摆出实物做展示，这样好歹能让客人有个参照不至于完全瞎蒙。

一车就五人，近二十种食材不可能吃全，网上有很优惠的套餐，挑套6人豪华版（才！），主菜还可选择，不够再添呗。

厨娘在干净的厨房中清洗竹胎盘时我咨询了下它到底是啥？原来是竹荪菌发育成长前包裹的那层膜。

爆竹胎盘：做法起来蛮家常，加肉丝蒜苗辣椒圈一起炒而已。

竹胎盘质地奇妙，口感滑溜爽脆，真真好吃！

鲜笋炒肉：早上的雨太大，这个笋应该不是当天的，可能泡水时间较长，笋香消散过多。但也可以肯定不是毫无笋味的罐头笋，质感还是不错的，炒的口味比较清爽，如果换五花肉或腊肉搭配就完美啦。

竹海腊肉：因为是团购，难免担心出品会不会缩水？等菜时同伴回来说：“我看人家腊肉切了至少10片就放心啦。”

大家瞧瞧，上面那盘在景区吃应该也会感到满意啦。

腊肉本身质地就得看得见，腊香纯正，蘸搭配的辣椒粉，使得颜值再上一个台阶，而且还不仅仅是好看，实打实地增香拓味。一致赞美！

肉片：毕竟是竹海里的农家饭馆，做菜的手法不多，差不多还是家常做法，蒜末换成蒜瓣，蒜苗换成青椒而已，但也足以令我们满意，木耳脆，肉鲜，油润适口。夫复何求？

清炒楠竹菌：家乡福建楠竹也很多，但是这楠竹菌我还是到了竹海才见识到。那口感，比杏鲍菇嫩，比牛肝菌脆，比新鲜的香菇扎实，非常好吃。

竹燕窝炒土鸡蛋：托川菜大厨邹波的福，这东西我吃过，知道它不是竹林里的燕子的窝，也属菌类。不过他用来炖甜品，看到餐馆菜单上炒土鸡蛋，毫不犹豫下单。果然另有一种体验，形状像鹿角菜，细细的菌丝粗细跟海米粉差不多，但没那么结实，松松软软挺有意思，搭配黄橙橙的炒鸡蛋，香。

杂菌汤：杂菌汤内容丰富，除了鞭笋片，黑木耳，还有我几样来不及辨认也未必叫得出名的东西。总体来说喝起来清鲜可口，不过这么多小清新里放酸菜同煮虽然比较有味，但还是感觉有点不搭。这要是用鸡汤来汆，一定鲜美难挡。当然，那样做成本和售价肯定得至少得翻两番，就不可能是套餐菜啦。

竹叶包黄粑：西南地区常见的甜味小食，糯米和红糖做的。

即使是团购，分量都不小。不知不觉，一男四女清空了所有的菜和一大盆米饭。这样的光盘行动必须有个前提，虽然饿也得真好吃才行撒！