120元一公斤宁波大山深处的美味

这几天雨水充沛、湿度大温度高，宁波奉化山区竹林里的菌菇生长旺盛，其中就有一种菌种“珍味”，它洁白如雪，形如伞状，被称为“雪裙仙子”，这个菌菇就是竹荪。不少村民趁此机会进山采摘这味“山珍”。

走进雷竹林，村民欧春霞便开始低头寻找，每走一步都小心翼翼，在一棵形如小伞的菌菇前蹲下，拿出剪刀，小心摘下，去掉头尾，这就是欧春霞今天进山的目的——采摘竹荪。

欧春霞说：“它这上面的帽子要留下来，因为它的菌种是靠这上面的黑黑的这部分来繁殖。所以扔在这里它菌种还是会在，来年它还是会长出来。”

竹荪的生长要求雨水充沛，温度湿度适宜。竹荪刚开始时形似一个红色的蛋，也叫竹荪蛋，竹荪蛋长到一定程度后，外皮就会慢慢破裂张开，这也预示着竹荪即将冒出来。

欧春霞：“它伞完全打开的话，要10多分钟。”

开伞的竹荪要及时采摘，否则就容易倒伏腐烂，及时采摘的竹荪，吸收了充足的养分，朵型好，味道也更爽滑美味。

以往几年，竹荪并不多见，这几年生态环境越来越好，这份“大自然的馈赠”又重新出现。

因竹荪稀少，且采收时间短，价格十分可观，引得不少农户都进山采摘。

欧春霞：“像这样新鲜的竹荪的话，每公斤价格在元左右，一篮大概有2公斤。”