像山鸡蛋味道很难闻,若您的家乡也有记得采

长得像山鸡蛋，味道像鸡屎，儿时拿竹竿捅烂，谁知在城里是上等货

文：三农小七

在农村，有一种非常好吃的东西，被称为“山珍”，这种山珍其实很多人都可能见过，但却不一定认识。比如很早以前，我们就曾把它的原始状态的东西当成“鸡屎”，因为它的味道就像鸡屎一样臭。

它的原始状态其实看起来还比较好，圆圆的，像山鸡蛋一样。但看归看，可千万别乱触碰它。

因为一旦把它碰破皮，它的味道就会极其难闻，味道像鸡屎一样。所以小时候我们见到这种东西，往往会拿竹竿把它捅烂……

但就是这种长得像山鸡蛋而且味道很臭的东西，谁知如今在城里可是上等货，价格很贵，特别是野生的更贵。仔细一打听，才知道原来这种东西叫——竹荪蛋！

01竹荪蛋科普

竹荪蛋，竹荪的原始状态，也就是竹荪的胚体。它的外面包裹着一层“外包”，里面则有梦荪，孢子和菌盖。它是竹荪的原始状态，过几天就会变成一朵朵“开放”的竹荪。

很多人看到过这种竹荪的原始状态，但由于它的味道很难闻，因此也没有进行深入的探究，从此错过了这种极品“山珍”！

02极品山珍——竹荪蛋

竹荪蛋被称为极品山珍，可能很多人还会感到奇怪，你不是说它的味道极其难闻像鸡屎吗？怎么又成了极品山珍了呢？那么臭能吃吗？

我们先来说它的价值，竹荪蛋含有的氨基酸种类非常多，多达24种，其中有8种是人体必需的，而这8种氨基酸能够达到所含氨基酸总量的45%，同时它还有维生素C，维生素B1，维生素B2等多种维生素，还有植物多糖，钙，锌，铁等多种微量元素。

竹荪蛋地位很高，被称为“真菌皇后”。但这种竹荪蛋不能吃生的，需要把它晒干后才能食用，否则真的奇臭无比。

03竹荪蛋的吃法

竹荪蛋晒干以后，切开用温水泡发，泡发之后记得去除里面的黑色层。这种黑色层也就是新鲜的时候的臭味来源。

去除以后，用清水进行浸泡，一般泡发三四次就可以了。然后把放到上汤上蒸，蒸熟后就可以淋肉汁儿，鸡汁儿等调味品了，味道非常鲜美。

当然，也可以用来煎炒，用来煲汤等等，比如用土鸡，枸杞，红枣，银杏，党参，桂圆竹荪蛋一起煲汤，都是非常不错的选择哦，它的吃法还是很多的。由于竹荪蛋是竹荪的原始状态，它的味道很好，营养价值比竹荪还丰富。

04结束语

竹荪蛋价值很高，对调节人体新陈代谢，对增强人体的免疫力也有很好的效果。它具有滋补强壮，补脑凝神，益气生精，强身健体的作用，营养价值也非常高，是一种非常值得重视的东西。

读者朋友们：您的家乡有这种野生的竹荪蛋吗？您见过这种竹荪蛋吗？您知道它在城里是上等货吗？您吃过这种竹荪蛋吗？在城里一斤能卖几百元哦，若您的家乡也有，记得好好珍惜，赶紧拿袋子采集起来，拿回家晒干吧！它的价值比竹荪还大！