竹荪汆鸡片,吃起来营养又鲜美,且制作简单

2024/8/3 来源:不详

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导语:竹荪汆鸡片,吃起来营养又鲜美,且制作简单,很多人都非常喜欢。亲爱的小伙伴们,大家好,今天小编给大家分享的这道美食叫做竹荪汆鸡片,可能说起竹笋很多人都不太熟悉,竹荪也被人们称之为竹车或者竹参,是一种腐生真菌,一般情况下都会长在竹林里,因此人们便将这种食材称之为竹荪,而今天小编将竹荪和鸡片进行搭配,吃起来营养又鲜美,很多人都非常喜欢,接下来小编就把这道美食的具体制作方法分享给大家。

竹荪汆鸡片

准备食材

原料:鸡胸肉克,竹荪两百克,水发香菇25克,熟火腿50克,菜心6棵,熟冬笋20克。

调料:味精少许,食用盐少许,香油少许,胡椒粉少许,水淀粉两小勺,料酒两小勺,鸡清汤0克。

准备工作

第一:首先我们取出购买回来的新鲜鸡胸肉,将筋膜去掉,然后再用清水清洗干净,接着切成薄片,放入碗中,留着备用。

第二:将切好的鸡胸肉放入碗中之后,再加入少量的味精食用盐,水淀粉,带上一次性手套,用手抓拌均匀。

第三:将购买回来的竹荪放入温水之中进行浸泡,然后再清洗干净,等到泡软之后,便可将两端去掉,再切成段状。

第四:将熟冬笋,煮火腿,水发香菇都切成小片,留着备用。

第五:取出一个锅,在锅中加入适量的清水,调至大火,等到锅中的水烧沸之后,便把笋片,竹荪,香菇都放入沸水锅中焯烫一下,然后再捞出来,沥干水分。

制作方法

第1步:取出一个干净的锅,将锅置于火上,然后再倒入适量的鸡汤,再加入少量的料酒和食用盐,调至大火,等到锅中的汤汁稍微有一点沸煮的时候,便可加入笋片,竹荪,香菇片,继续焯烫一会儿,等到完全熟透便捞出放入碗中,然后将原汤中的杂质去掉。

第2步:接着再放入菜心,鸡肉片,熟火腿片,等到完全熟透入味的时候,便可盛出装入竹荪碗中。

第3步:取出一个干净的锅,在锅中加入鸡汤,调至大火,等到锅中的鸡汤完全烧沸之后,便可加入适量的味精,食用盐,胡椒粉,来进行调味。

第4步:然后便倒入装有竹笋和鸡汤的汤碗之中,最后淋上香油,这道美食竹荪鸡片就制作完成了。

结束语:以上便是小编分享给大家竹荪汆鸡冠的全部过程,这道美食虽然名字听起来有点复杂,但是制作起来却极为简单,感兴趣的小伙伴可以跟着小编一起来学习一下哦。

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