珍稀食用菌竹荪竹笙的功效和作用

写在前面：

遵循大自然四时原则，感受大自然的恩赐，并得以分享，而获得快乐。

这不是一个简单教人辨别食材的文章，更多的是对安全食材的发掘和探讨。这是我们的愿景，也是我们的初心。

愿有志同道合之人来和我们一同构建和谐安全的“环境”

?市面上我们常识和用的食用菌类多达八九十种，也许大部分人只认得几种这个也属于正常，今天第一讲的先带大家走进享有“菌中皇后”竹荪

①竹荪的营养价值

竹荪的营养价值很高，历来就是我国高档出口商品。竹荪入馔，始见载于唐代段成式《酉阳杂俎》。南宋陈仁玉《菌谱》，明代潘之恒《广菌谱》等均有记载。清代《素食说略》“竹松”条记载较详：“或作竹荪，滚水淬过，酌加盐、料酒，以高汤煨之。清脆腴美，得未曾有。或与嫩豆腐、玉兰片色白之菜同煨尚可，不宜夹杂别物并搭馈也。”?

竹荪富含21种氨基酸，是高蛋白低脂肪的营养品，并且就有明显的减肥、降压、降胆固醇、补气、止咳、镇痛等药用功效。在美容方面具有美白祛斑，改善皮肤衰老的状态卓有良效。

竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;?同时临床表明竹荪对癌症也有一定的疗效。孕妇亦可安心实用，当然前提是真正好的无添加，无特殊处理的竹荪。这样吃进去的才不会有负担，才都是营养可以吸收。

那竹荪有如此高的营养，那么竹荪的生长环境又是如何呢?如何处理呢?何为优质呢？我相信这是大家很